大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅小龙虾芹菜家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅小龙虾芹菜家常做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅小龙虾配方？
1、麻辣底汤中加入香料粉400克搅匀，中火熬5分钟，倒入龙虾40斤搅匀，开火煮1分钟。
2、放入孜然粉250克、白糖100克，大火烧开后小火加热，保持汤面似开非开煮5分钟。
3、关火再泡18分钟，此时部分虾黄流进汤中，鲜味更浓，这款底汤就被称作卤煮虾汤，而顶部漂浮的就是卤煮虾油。
4、卤煮虾汤也可用于煮鸡蛋。
5、走菜时，在盆底放入黄瓜条40克，卤鸡蛋2个。
小龙虾先下锅炸至定型后捞出，然后起锅烧油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、干花椒炒香，然后加入小龙虾翻炒一下，加入清水，盖上锅盖煮20分钟左右，最后加入芹菜、香菜、葱花就可以出锅了。
1、小龙虾1000g去虾线，用牙刷把腹部刷干净
2、小米椒10g切段，蒜20g切末
3、起锅烧油倒入50g食用油，加入蒜末20g，小米椒10g，盐5克，麻椒30克，干辣椒20g爆香
4、倒入小龙虾，味极鲜酱油30g，加入十三香5g，鸡精3g，加水50g，盖上锅盖煮5分钟
5、最后加入白糖10g翻炒均匀，即可出锅
芹菜辣炒小龙虾怎么做？
1.将油烧热，放入大蒜，香葱，生姜，八角，小米椒，花椒爆香
2.让人洗干净的小龙虾炒至变色，放入少许冰糖，继续爆炒 3.放入洋葱，小芹菜，白胡椒粉翻炒。
小龙虾鱿鱼做法？
准备好所有食材，都清洗干净。锅中烧开水加入姜片，倒入一勺料酒去腥，倒入小龙虾焯水一下。小龙虾焯熟，比基围虾稍微多一两分钟时间，放入鱿鱼圈焯水3分钟左右。切好青红尖椒圈摆盘，鱿鱼圈放边上，小龙虾放入中间。起锅热油放入辣椒圈关火，不需要炒很久，下锅就关火。倒入味碟中加入3勺酱油，这道简单鲜美的菜就做好了。
步骤：
准备工作：将小龙虾清洗干净，去掉头部的泥肠和爪子上的背囊；鱿鱼清洗干净，去掉内脏，切成环状片。将蒜末、姜末准备好。
烹饪小龙虾：将一些植物油倒入锅中，加热至中高温。将小龙虾放入锅中，翻炒几分钟至变色并表面微微焦黄。
烹饪鱿鱼：在同一个锅中加入一些植物油，继续加热至中高温。将蒜末、姜末加入锅中炒香。然后将鱿鱼环放入锅中，翻炒几分钟至变色。
调味：在小龙虾和鱿鱼中加入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整。再加入一些料酒提鲜，继续翻炒均匀。
2.锅倒入油烧至五成熟时，放入鱿鱼，小龙虾炸至八成熟时倒出;
3.锅中留底油，放入姜片、芥蓝片煸炒片刻，房屋鱿鱼卷、小龙虾，烹入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油翻炒;
4.用旺火炒至入味，然后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
1.虾去除虾线，洗净料酒腌制
2.鱿鱼料酒腌制
3.土豆切条，青笋切条，葱蒜苗切段，姜蒜切片，洋葱切块，芹菜切段，香菜一分为二，干辣椒少许
4.虾，鱿鱼，青笋，藕，芹菜水滚开抄20秒
5.土豆抄半生后在油炸
食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙。
到此，以上就是小编对于中餐厅小龙虾芹菜家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅小龙虾芹菜家常做法的3点解答对大家有用。
