大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐厅尹正烤鸡腿肉做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍中餐厅尹正烤鸡腿肉做法的解答,让我们一起看看吧。
二两烤鸡腿制作方法?
厨具:电烤箱
(图片来源网络,侵删)
做法
1.鸡腿放冷水中侵泡一小时左右,泡出血水
2.泡好后控干水分,放适量的咖喱腌料拌匀,使每个鸡腿都裹上腌料
(图片来源网络,侵删)
4.烤盘铺锡纸,刷一层薄油防粘,烤箱200度预热,烤20分钟,翻面再烤15分钟即可(出炉前刷蜂蜜水可让鸡腿更漂亮哦)
5.装盘
(图片来源网络,侵删)
用料:鸡腿肉300克、干辣椒40克、葱1颗、姜一小块、蒜3粒、葱姜蒜50克、花椒5g、熟芝麻20克、盐3克、白糖10克、料酒20克、胡椒粉3克、老抽20克、鸡粉3克
2/8 锅内放水加热,将鸡块放入,煮5分钟后,捞出沥干水分。
3/8 鸡块沥干水后,放两片姜,20克料酒,20克老抽,2克盐,3克胡椒粉腌制半个小时。
4/8 姜,蒜洗净切片,干辣椒和葱切成3cm长的段。
5/8 锅内下油,待油温加热至7成热,即手放油上有热度时,放入鸡块,炸至外表变干,颜色变深***时盛出待用。
6/8 锅内再下约50克油,中火烧至5成热,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒,爆出香味。
7/8 倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。
8/8 出锅前放入3克鸡粉,1克盐,10克白糖,20克芝麻,撒些葱段翻炒均匀即可。
到此,以上就是小编对于中餐厅尹正烤鸡腿肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐厅尹正烤鸡腿肉做法的1点解答对大家有用。