橄榄油中餐美食,橄榄油中餐美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄油中餐美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍橄榄油中餐美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么橄榄油在中式烹调中受限？

为什么橄榄油在中式烹调中受限？

吃橄榄油的好处很多，但是有些人却不喜欢用它做中餐炒菜，煎炸，烹饪这是为什么？我个人的而生活经验来说，大概因为用不起，中餐一用就需要好多油，一瓶橄榄油没用多久就光瓶了，所以即便知道橄榄油对身体好，因为它的油脂类型对人体血液更健康，并且富含维生素，还是会悠着点用。

不过貌似坊间流传不是这样，他们认为中国人炒菜讲究火候，喜欢大火快炒，橄榄油烟点低所以只适合用于凉拌，高温会破坏橄榄油中的营养，这纯属无稽之谈。用化学道理分析，橄榄油要比大豆油，玉米油“皮实”的多，稳定性要强，反而更适合加热，烹饪。

到此，以上就是小编对于橄榄油中餐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄油中餐美食的1点解答对大家有用。