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中秋家宴菜谱做法
1、中秋佳节一家老小欢聚一堂，其乐融融。中秋家宴一般都很丰盛，各种鸡鸭鱼肉、海鲜等都是中秋家宴上必不可少的，但是大鱼大肉吃多了总会觉得腻，中秋家宴上凉菜还是不可缺少的。
2、中秋节团圆饭菜谱有红烧狮子头、糖醋排骨、清蒸桂花鱼、家常豆腐煲、月饼和桂花酒等。红烧狮子头 红烧狮子头是一道经典的中华菜肴，由大肉丸子和浓郁的酱油汤汁组成。
3、这10道宴客大菜，外加1道汤就做好了，每道都是精品，色香味俱全。简单营养又好吃，做法都很简单，厨艺不精也能照着做成功。
4、导语：中秋家宴不知道做什么菜？6道硬菜任你选，做法简单味道好，真香！时间过得真快，转眼快到八月十五了，八月十五是我国的传统节日~中秋节，因为8月是秋季的正中，而15日又正好是8月的中，所以八月十五又叫中秋节。
5、中秋家宴家常菜做法 中秋佳节，家人团聚，共享天伦之乐。而一道美味的家常菜，不仅能够让家人感受到你的心意，更能让节日气氛更加浓厚。下面就为大家介绍几道简单易学的中秋家宴家常菜的做法。
6、中秋节的家宴菜单推荐清蒸螃蟹、桂花糕加桂花酒、藕盒子、拔丝芋头、炒田螺。清蒸螃蟹 俗话云“西风响蟹脚痒”，说的每年中秋之时，螃蟹肉多膏厚，是最佳的品尝时机，所以很受人们的喜爱。
现代中餐礼仪的酒楼和家宴
中餐的宴请礼仪：自助餐礼仪自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由客人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。
家宴：也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。
自助餐。是近年来借鉴西方的现代用餐方式。它不排席位，也不安排统一的菜单，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人爱好，自己选择、加工、享用。
哪些摆盘方法可以在家宴上使用?
摆盘的技巧有哪些一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。
黄瓜一条洗净，一切两半。再切片，切三个连接片，折成鱼尾。在外面摆一圈，圆朝外，再摆一圈圆朝里，把三个鱼尾摆好。圣女果切两半，用绿豆做眼睛，做好后备用。
将黄瓜洗净切成圆片，不要太厚或太薄（见图）将小鱿鱼洗干净，放入锅中的沸水焯一下拿出，剥除小鱿鱼身上的一层棕黑色麻点衣膜，露出白色的肉，然后切成它原有的圆形段（见图）。
最后，可以在盘子的边缘放上一些精美的小菜或者水果，比如韭菜花、胡萝卜丝、柿子椒等，这样可以增加色彩层次和口感丰富度。通过以上几个步骤，我们就可以将白切鸡摆盘得美美的，让人食欲大增。
婚礼水果摆盘方法有哪些呢 刀工不好，切方块 不要认为个方式脑残，把它搭起来之后，你发现它的诱人魅力，就像看到魔方的人，总要拿起来玩一玩。
法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰 无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。
中秋家宴,如何能让家宴更有「仪式感」?
1、布置餐桌 在餐桌上铺上漂亮的桌布和餐具，将中秋的氛围融入到餐桌布置中。可以使用花瓶、蜡烛等装饰品来点缀餐桌，让家宴更有仪式感。
2、中秋节除了月饼，肥美的螃蟹也是不能少的。这个时候的螃蟹格外的鲜美好吃，所以中秋家宴上一定得安排上，不但家人都爱吃，用来招待客人也是倍有面子的。 [清蒸螃蟹]食材：螃蟹、葱姜、料酒、水。
3、第一道菜 电饭煲焗鸡 俗话说：“无鸡不成宴“，电饭煲焗鸡就是一道简单易操作的家常菜，不仅中秋家宴还是平日都可以做电饭煲焗鸡。这道菜关键点就是挑选一只优质土鸡，把土鸡处理好，其他就交给电饭煲了。
4、拍好的黄瓜往里面加入三勺陈醋，加入一勺生抽，半勺白糖，一勺精盐，再淋入少许的热油翻拌均匀就可以出锅装盘啦！开胃又下饭[_a***_]黄瓜就做好啦，以上就是给大家分享的六道中秋家宴的硬菜啦。
5、最后推荐的是糖醋排骨，这道菜酸甜可口，色香味俱佳，也是中秋家宴上的一道经典菜肴。首先将排骨洗净，加入盐、料酒和生抽腌制10分钟，备用。接着在锅中加入油，烧热后放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜丝和料酒翻炒均匀。
吃饭端碗的礼仪(2)
1、吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
2、吃饭端碗的讲究有：端碗时拇指扣住碗口，四指扣在碗底，手心中空，忌手心朝上端碗，将碗端到胸口的位置，夹菜的时候要将碗移动过去盛菜。吃饭的时候，不可以用筷子敲碗，也不可以将筷子插在碗的中央。
3、吃饭礼仪是要端碗的。吃饭礼仪中认为端碗是较为礼仪的做法，用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
4、主动够食物，运气往往是，刚刚能够吃饱，刚刚糊口。如果让食来找你则不同，食物其实是钱财的代表，钱财主动来找你，比你去主动求财要好得多。坐有坐相，站有站相，吃有吃相。
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