大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅砂锅焗三文鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅砂锅焗三文鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
农国栋砂锅鱼头做法？
农国栋砂锅鱼头的做法
【材料】：大头鱼鱼头 1个、大葱 适量、香葱 适量、小米椒 适量、杭椒 1根、姜蒜 适量、盐 1茶匙、料酒1汤匙、淀粉 少许、生抽 2汤匙、蚝油2汤匙、柠檬 少许
【做法】：1、鱼头剁成块，放入姜丝和盐，放入料酒，抓匀后腌制二十分钟；
3、把鱼头用厨房纸吸干，拍上一层淀粉；
4、锅内放入适量油，油热后放入鱼头炸到金黄，炸好的鱼头捞起沥油；
5、炒锅爆香大葱，姜片和蒜；
6、把大葱姜片和蒜倒入砂锅内垫底，淋入少许油；
7、把鱼头放在姜葱蒜上面；
砂锅鱼头的用料鱼头 半个姜 20片蒜头 3个生抽 2勺老抽 1勺黄酒 2勺花椒粒 1把香菜 2根红椒 1个盐 2茶匙色拉油 5勺
砂锅鱼头的做法步骤
步骤 1
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鱼头清洗干净，用盐抹匀，并将生抽、老抽、黄酒倒入装鱼头的盆内，涂抹均匀，撒上花椒粒，静置20分钟。
步骤 2
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将蒜头剥出对半切，姜切片，均匀的铺在砂锅底部，并将红椒切丝、葱切段，继续铺匀；并淋上适量色拉油。这样可以防止粘锅。
主料：鲢鱼400克，
调料：植物油20克，香油5克，鸡油5克，蚝油10克，老抽5克，柱侯酱15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，玉米淀粉10克，姜3克，大葱5克，白皮大蒜5克，香菜15克
做法
1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
2.沙锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
材料：鱼头1、葱、姜片适量，料酒1勺，大蒜2勺，酱油2勺，醋少许，盐适量，蚝油1勺，郫县豆瓣，花生油少许。
做法步骤：
1.将大鱼头从中间切开，将花生油放入锅中，放入鱼头中，小火慢慢煎至发黄，将葱、姜、蒜、郫县豆瓣放入锅中，小火煎至香味。
2.将砂锅洗净，放入水中煮沸，将炸鱼头倒入砂锅中，倒入适量料酒去腥。
3.加入适量蚝油、盐、红糖1勺，慢慢炖约1小时，然后加入少许芹菜继续炖一段时间，汤变得而少，撒上香菜
材料
做法
1、鱼头用酒、盐腌过，扑上生粉备用。
2、豆腐几块切成小方块，两面略煎好备用。
3、支竹若干，在锅中略炸后备用。
三文鱼头怎么做？
1.
三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。
2.
大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段。
3.
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉。
4.
锅中放油烧热,入鱼头块煎。
5.
煎至两面金黄,盛出。
1.鱼头洗净，中间剖开（不要剖断）用少许盐腌10分钟
2.鱼头内侧抹上剁椒，上锅大火蒸熟
3.葱蒜切末
4.从蒸锅内取出鱼头，趁热把葱蒜末撒上
5.烧热油，浇到鱼头上就可以了
材料
三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干
做法
1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉；
2、沙煲放入3~5茶匙油（视乎沙锅大小），烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成！
到此，以上就是小编对于中餐厅砂锅焗三文鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅砂锅焗三文鱼做法的2点解答对大家有用。
