大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅虾第二季的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅虾第二季的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅龚俊做的虾的配方？
用料：
步骤 1
对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便
步骤 2
从背部剪开至尾端，挑去黑线。
步骤 3
清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
步骤 4
黄晓明蒜蓉虾的做法？
材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。
调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
过程：1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
黄晓明蒜蓉虾get
黄晓明做的不是蒜蓉虾，在中餐厅黄晓明做的时候茄汁大虾－中餐厅的做法 ，
片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。
有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了
把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。
倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
把虾倒入热油，翻炒。
注意可以用筷子，保证虾的完整。
加入番茄酱。
加入少量的水。我自己加了点糖～
翻炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要再加点盐调整。
辅料：姜片3克、料酒3克
烹饪步骤是:
1：大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下~(虾一定要挑大些的，不然太小口感会不好哦)。
2：锅内倒油，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(记得倒去水和姜丝哦~)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色!
3：倒入番茄酱，翻炒几下，再倒入少量水~焖5分钟左右~
4：出锅前放适量的盐和少量糖，调大火收汁~
5：摆盘、撒葱花。
中餐厅避风塘虾的做法？
用料：面包糠一小碗 、 虾适量 、 蒜半头 、 料酒1勺 、 胡椒粉适量 、 盐适量 、 菜籽油适量 、 糖适量
做法：
1.准备食材，把虾子洗干净，面包糠准备好。
2.虾子去虾线，冲洗一下。
3.放入盐、胡椒粉、料酒，腌制一会。
虾仁400克，蒜半个，面包糠150克
辅料
姜片2片 葱1棵 辣椒1个 盐适量
步骤
1.准备食材
2.大蒜切粒，姜切片，辣椒、葱切碎
3.锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炸香，差不多到金黄即可，多余的油滤出
4.加入面包糠炒香，少量盐调味，备用
5.虾仁洗干净，用厨房纸控干水分，虾背开一刀，撒上淀粉抹匀
中餐厅虾仁炒豌豆的做法？
1.将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2.炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3.炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅虾第二季的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅虾第二季的做法的4点解答对大家有用。
