中餐厅第三季炸虾的做法,中餐厅林大厨炸虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅第三季炸虾的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐厅第三季炸虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐厅龚俊做的虾的配方？
2. 中餐厅第三季为什么没有茄汁大虾？
3. 中餐厅虾仁炒青豆的做法？
4. 中餐厅龙井虾仁是哪一期？
5. 软炸虾仁是什么菜系？
6. 番茄大虾怎么做？

中餐厅龚俊做的虾的配方？

用料：

对虾 8只、姜 、蒜 、香葱 、白糖 、生抽 、料酒 、盐

方法步骤：

步骤 1

对虾剪去须、爪、嘴，整齐美观，入口方便

步骤 2

从背部剪开至尾端，挑去黑线。

步骤 3

清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

步骤 4

中餐厅第三季为什么没有茄汁大虾？

因为这一季没有人点茄汁大虾这道菜。

《中餐厅第三季》是湖南卫视推出的青春合伙人经营体验节目，共13期，由黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫、林述巍担任固定主持。

节目由5位青春合伙人通过21天时间，从零开始经营一家位于意大利陶尔米纳西西里岛的中餐厅，互相协作并彼此关心和学习，在中餐厅内做出中国的味道。

中餐厅虾仁炒青豆的做法？

主料：虾仁400克，圆青豆75克，鸡蛋1 个，红辣椒１个，淀粉适量。作料：食用油30克 ，香油1小匙 ，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做法：冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅

中餐厅龙井虾仁是哪一期？

中餐厅节目中的龙井虾仁是在第五期节目中出现的。在该期节目中，林大厨做了这道经典的杭帮菜，吸引了很多观众的关注。连店长黄晓明也跑到后厨想要偷学这道菜。龙井虾仁是一道清新淡雅的菜品，以洁白香嫩的虾仁搭配茶叶的淡淡清香，给人一种宛如身在西湖的视觉代入感。

软炸虾仁是什么菜系？

软炸虾仁是家常菜。

不入八大菜系名菜谱。

不过由于其特有的魅力，目前各菜系餐馆都有这道菜。

在海外甚至可称为中国菜（Comida China）的代表菜。

在我们这里是中餐馆的必备菜式，只要你说出“Camalon frito(直译：炸虾)”，所有人都知道去中餐馆吃的才正宗。

番茄大虾怎么做？

1.材料有，姜，葱，番茄，基围虾。

2.调料有，盐，糖，料酒，番茄酱。

3.做法：先把姜葱切碎，番茄切好，把虾去开背这样的做法比较入味。先热锅凉油，把虾放锅里煎出红油金黄捞出，然后另取锅烧油下葱姜爆香，放入番茄炒出茄汁，放番茄酱炒香，盐糖调味，再放入大虾进去收汁，收到酱汁浓稠即可，最后撒上葱花即可，一道简单又美味的茄子大虾做好了。

要说什么肉最香，我觉得还得是猪牛羊肉，尤其是猪肉，谁家炖个肘子，烧个排骨的，那真是香飘十里，馋虫瞬间就能被勾出来。小时候每次放学回家闻见邻居家炖肉的香味，指定回家第一句话就是“妈，不知道谁家炖排骨呢，咱家明天也炖吧。”作为一个吃货，现在仍然是下班回家路上闻见谁家炖肉了，第二天自己家准来上一锅。眼下正值寒冬，就是大鱼大肉怎么都吃不腻的季节，但是为了肠胃和营养均衡的考量，尤其是身材的考虑，猪牛羊肉还是要吃的有所节制，今儿个就换个肉吃吃，说说虾好了。

【番茄青虾】

食材：青虾，胡萝卜，青椒，葱姜，盐，白酒，胡椒粉，番茄酱

做法：

1、把青虾洗净后去掉头（为了好看也可以不去头），挑出虾线，放入一点盐和白酒杀一下，过一会控干水份放入姜丝和胡椒粉腌制5分钟。

2、等着腌制虾的功夫，可以把配菜[_a***_]下，青椒胡萝卜洗净都切成片，细致的小伙伴可以切的很好看，我这个切的就很放飞自我了。

番茄大虾，又叫做茄汁大虾，是一道非常上档次的大菜，如果家里来客人做一道非常好吃的茄汁大虾来招待是非常有面子的，大虾的味道也特别好吃。如果想要简单一些的话，也可以***用番茄酱来制作，或者是用西红柿制作番茄酱，然后再来制作这道菜都是可以的。接下来我说一下番茄大虾的简单做法，最家常的做法，希望对你有所帮助。

首先要准备以下食材:

对虾，番茄酱，大蒜，姜，生抽，料酒，盐，生粉，胡椒粉，白糖，米醋，植物油，香菜。

制作步骤:

1. 对虾去海鲜市场买鲜活的，比较新鲜的这种，买回来以后先给虾清洗干净，再给它开背，把里面的虾线去掉，这样能够防止炒出来的滋味中比较土腥味。
2. 剪掉虾须重新清洗一下备用。
3. 大蒜去皮拍扁，然后切成碎末，姜切末备用。
4. 拍大蒜的时候多准备一些，其中取一半放入虾中，放入姜末，再倒入料酒，放入盐和白胡椒粉，生粉。搅拌均匀，腌制15分钟充分入味。
5. 香菜清洗干净，切成小段。
6. 把番茄酱放入碗中，倒入料酒，生抽，盐，少许清水搅拌均匀以后，调配一个料汁，最后放入两勺白糖和一点米醋，继续搅拌一下。
7. 锅里放入植物油，先把虾放入煎一下，煎到两面变为红色，这时放入剩下的蒜末，搅拌均匀，倒上准备好的料汁。
8. 保持开锅的状态，小火慢炖，再加入水淀粉勾芡一下使汤汁变得浓稠，就可以取出摆盘。
9. 然后把汤汁浇到大虾上面，最后撒上香菜碎就可以食用了。
   
   

烹饪小提示:

1. 在大虾背部划开的目的是为了更好的入味，但是在划的过程中一定要注意偏一点，不要把虾线给划断，这样会影响口感。
2. 在剪大虾的时候，两面煎到变色就可以放入汤汁来炖了，不要煎的时间太久，如果煎的太久就会变得非常硬，肉就变得死了，做出来的味道就不会滑嫩。
3. 在选择锅的时候，最好是选用带有涂层的不粘锅，用小火慢煎，这样做出来的口感会更好一些，受热比较均匀。
   
   

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到此，以上就是小编对于中餐厅第三季炸虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅第三季炸虾的做法的6点解答对大家有用。