大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐鱼籽美食片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐鱼籽美食片的解答，让我们一起看看吧。
酒店里的“荔枝丝瓜胡萝卜海蟹”、“火龙鱼子”专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●荔枝丝瓜胡萝卜海蟹
（图片来源网络，侵删）
原料 海蟹（品种自选）750克，荔枝125克，丝瓜条75克，胡萝卜条100克，冬瓜条25克。
调料 淡盐水、上汤各500克，盐5克，A料（家乐鸡精8克，广东客家娘酒10克，白胡椒粉2克，盐3克）。
（图片来源网络，侵删）
制作 1.鲜荔枝去皮、核，用淡盐水浸泡3-5分钟。2.上汤、冬瓜条、胡萝卜条放入容器内，密封后上笼大火蒸1.5小时，取出放入锅内，加入荔枝肉，小火熬5分钟成荔枝汤底。3.将1千克水烧开，加入荔枝皮和盐小火烧开，离火放冷成荔枝水，放入洗净的海蟹腌30分钟，取出海蟹，上笼大火蒸20分钟，取出备用（若改刀更易入味）。4.制作好的荔枝汤底放入锅内，加入丝瓜条小火烧开，用A料调味，出锅倒入锅仔内，放入蒸好的海蟹，上桌即可。
●客家娘酒 在客家也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南糯米水酒的制作工艺基本相同，但却有着与众不同的文化底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓得用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。
●火龙鱼子
（图片来源网络，侵删）
制作/果德新
到此，以上就是小编对于中餐鱼籽美食片的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐鱼籽美食片的1点解答对大家有用。
