大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食推荐西昌烤肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐美食推荐西昌烤肉的解答，让我们一起看看吧。
西昌好吃的烧烤？
答案是 推荐周大胡子烧烤：西昌的元老级烧烤店，实在好吃，营业16年之久，相对比较实在，烤鸡皮没有泡菜（别家的泡菜太多，鸡皮几乎就成了配菜），还有嫩牛肉，腰片，肚头，牛筋值得品尝。
西昌烤串在四川烧烤中有着独特的风味，经过多次品尝，以下是一些西昌好吃的烧烤推荐：
1. 青椒肉串
青椒肉串是西昌传统的烤串，用鲜嫩的猪肉和脆嫩的青椒交替穿在串上，再在肉串上轻轻涂上糊状调料，烤至金***，口感鲜香。
2. 孜然羊肉串
西昌羊肉串选用新鲜的羊肉，配以孜然等香料腌制，烤至表面微焦，内部鲜嫩可口，香气四溢。
3. 菌菇烤串
西昌菌菇烤串选用不同种类的新鲜菌菇，经过特殊调料 marinate 后烤至表皮焦脆，内里软糯，口感清香。
1、小猪儿肉 提起西昌火盆烧烤，避不开的就是最具风情的凉山。
3、“涮锅三杰” 第三个要推荐的，当属“涮锅三杰”
5、烤小肠 第五个是烤小肠，烤小肠处理得很干净。
西昌烤肉海椒面配方？
2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香
3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状 备注： 1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质 2. 辣椒面可以用做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可） 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢
西昌烤肉的腌制方法？
适合禽类食材：精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。
1、调料：淀粉(豌豆)1000克，盐100克，味精5克，姜15克，香油15克，大葱20克，胡椒粉3克，白砂糖25克。
2、将猪肉剁成肉馅，加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。
3、将肠衣用净水灌洗一下，检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里，用手拍平。
4、将鸡蛋打在碗里，加点精盐调匀，然后分别灌入装1/2肉馅的肠里，使之松紧适合，用绳扎成17厘米左右的肠节，下入开水锅里煮熟，捞出擦去浮沫。
5、将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好肠子盖好，上火烧至呈***时，离开火源，焖熏5分钟即可。
西昌烧烤的制作方法？
凉山——西昌地区烧烤制作方法不一，一般有几种方法。
一是将食材隔着铁丝网在炭火上烤熟后，蘸着用花生等各种调料制作的干粉食用；另一种是先将食材用调料拌匀码味后，烤熟食用；还有一种是在烤的过程中刷上自制的酱料，烤熟后直接食用。到此，以上就是小编对于中餐美食推荐西昌烤肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食推荐西昌烤肉的4点解答对大家有用。
