大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红美食中餐制作牛蛙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍网红美食中餐制作牛蛙的解答，让我们一起看看吧。
花几十万买了一套牛蛙制作配方，不想做餐饮了，怎么出手？
扯淡纯属放屁，牛蛙配方能值几十万？几百还差不多！也就骗骗你这样智商需要充值的人！你花几十万买的现在不做餐饮怕是赔钱了吧！所以你的配方能值多少钱你自己想！怕是你连本都没收回来吧！告诉你现在加盟卖配方的十个有九个是骗子！你既然被骗就不要再骗别人了！估计你这智商也骗不了别人！话难听但是句句在理！
扯淡纯属放屁，牛蛙配方几十万能买到？几百万还差不多！也就骗骗你这样智商需要充值的人！你花几十万买的现在不做餐饮怕是赔钱了吧！所以你的配方能值多少钱你自己想！怕是你连本都没收回来吧！告诉你现在加盟卖配方的十个有九个是骗子！你既然被骗就不要再骗别人了！估计你这智商也骗不了别人！话难听但是句句在理！
这些回答呀，哎...
一、买个保险柜锁起来，毕竟也是几十万的秘密资料，平时一定要锁好，钥匙随身带着，谁都不能给。
二、找一个肯花大几十万或者一百万的人来买配方。这世上有卖的就肯定有买的，就像你一样，所以不会灰心，好东西不怕卖不出去。和氏璧当年不是也没人看得上么，是金子总会发光的。这配方肯定有独到之处，不然你不可能去买，那不是大傻子么？所以请耐心点，如果有生之年都没能卖出去一定要传给你儿子，女儿不行，毕竟你是有个保险柜需要继承的人。
真正做餐饮的人。老师傅，吃一次尝下味道！自己模拟一次！再吃一次基本就可以做出八九不离十了！中餐就是这样没有太多秘密！
有些店很火，是有天时地利存在的！为什么有些店可以***成功有些店隔条街也不行！就是这样！别太迷信中餐都秘方！
如何做好炭烤牛蛙？
答：
东方美食专家支招：
炭烤牛蛙的做法其实跟烤鱼的做法是差不多的，它也可以做成很多种口味，这里我跟大家分享一下卖得最火的香辣味炭烤牛蛙的制作方法：
步骤1 初加工。取牛蛙1.5千克宰杀制净，切成块，加入鸡精15克、白糖10克、鲜味宝2克、玉米淀粉30克、花雕酒20克腌制5分钟。锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入牛蛙块炸熟，捞出控油。油温六成热时，再放入藕片250克炸至色泽金黄，捞出控油。
步骤2 制作烤蛙香辣酱。大锅里放入熟菜子油5千克、熟猪油2.5千克、熟鸡油500克，加热至150℃时，下入糍粑辣椒（辣椒段用开水泡10分钟后用绞肉机绞碎）1千克炒香，再放入郫县豆瓣酱（提前用葱油炒透）1.5千克、姜末400克、蒜末300克炒香，依次放入二荆条辣椒节500克，白糖250克，味精、精盐各100克，鸡精、香料粉各300克，小火熬制30分钟，出锅倒入桶里，封保鲜膜放置24小时即可使用。香料粉的做法不复杂，取草果、小茴香各20克，干花椒、白芷各80克，白豆蔻50克，八角30克，放在一起打成细粉即可。
步骤3 烹调。锅内倒入葱油200克，烧至160℃时，下入树椒段60克炒香，依次放入姜末、蒜末各20克炒出香味，再放入烤蛙香辣酱120克、花雕酒50克炒香，倒入骨汤300克烧开，放入牛蛙和藕片，大火收紧汤汁，淋芝麻油15克出锅，倒入牛蛙炉里（牛蛙炉提前烧热，放上紫圆葱片或者丝100克），撒香葱丁25克、白芝麻5克即可。
回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。到此，以上就是小编对于网红美食中餐制作牛蛙的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红美食中餐制作牛蛙的2点解答对大家有用。
