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食物和餐具的统称？
统称为“餐饮”。
“餐饮”是指食物和饮料的统称，包括各种类型的食物，如肉类、蔬菜、水果、主食等，以及饮料、酒水等。在餐饮业中，食物和餐具都是不可或缺的元素，它们共同构成了餐饮的核心内容。
同时，“餐饮”也指代在餐饮场所提供的食品和饮料等服务，包括餐厅、咖啡店、茶馆等场所提供的各种食品和饮料。在餐饮业中，餐具也是非常重要的元素之一，它们不仅是食物的载体，也是饮食文化的体现。
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。
厨房用具主要包括以下5大类： 第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。 第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
严格意义上讲，厨具是你你做饭需要的一些东西，比如菜刀菜板之类。餐具指的是吃饭时用的，比如筷子碗盘子，炊具指的是你家的灶台如抽油烟机，液化气灶。都属于日常生活用品，吃饭做饭都离不开这三类，但一般都是以厨具来涵盖这三类。水杯可以说属于餐具、
各种用于分发或摄取食物的器皿和用具。包括成套的金银器具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。 日常餐具以瓷器餐具最多，瓷器餐具按制作原料又分白瓷餐具、骨瓷餐具、贝瓷餐具等 其中骨瓷餐具市场上较为流行。
央企中层辞职创业，有机肥及农业循环项目怎么做更好？望指导？
很高兴能回答这个问题，首先我有个疑问，您所在的央企主要经营的与农业有关吗？
如果答案是肯定的，我就建议您在这方面可以尝试一下，如果是否定的，我联系您慎重考虑！
说到有机肥和循环农业这是两个很大的话题。
其中有机肥作为农资的一类，更多的是偏重于农资市场及市场销售，虽然目前有机肥处在上升趋势，但依然存在着积累的市场竞争，产品同质化严重等现象，如果不了解市场行情、没有品牌基础，很容易陷入价格战的泥潭。
说完有机肥再说说循环农业项目，这个我认为是个很好的项目，属劳动密集型。比如您可以从生态庄园或家庭农场做起，虽然以前也有很多失败的例子，但是在这些失败者身上也有很多值得学习的地方，可以借鉴总结，以免重蹈覆辙。
总结对比这两个项目：有机肥属于农资，农业投入品，农民通过使用之后扩大效益，才能持续的使用，溢价能力很低，但由于其属于刚需品，市场竞争异常激烈，其比拼的是***（如原料***，市场***等）。
种植业，最终的产品为农产品，因种类丰富，特色不同，故其溢价能力更强，利润空间大，其比拼的是品种和先进的种植技术。
最后因问题信息量有限，只能回答您到这里，欢迎批评指正。
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