大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于附近美食中餐藿香鲫鱼店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍附近美食中餐藿香鲫鱼店的解答，让我们一起看看吧。
藿香鲫鱼的做法？
2. 准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！
3. 姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！(忘了拍炸鱼的照片了)炸个2分钟就好了，时间不要过长！
5. 下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味
6. 掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里
7. 大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁！
正宗藿香鲫鱼的做法？
藿香鲫鱼是一款京津菜的传统名菜，也是一道非常营养美味的鱼类菜品。以下是制作正宗藿香鲫鱼的做法：
所需材料：
鲫鱼 1条 （约500g）
藿香 50克
葱姜蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 少许
鸡精 少许
1.
将姜丝塞进鱼肚子里，用盐和料酒腌制20分钟
2.准备佐料。将泡海椒、泡豇豆、葱、姜、藿香切碎，蒜切片待用！
3.姜腌制好的鱼事先炸一下或者蒸几分钟！（忘了拍炸鱼的照片了）炸个2分钟就好了，时间不要过长！
4.锅里留油，将剁好的豆瓣海椒加入锅中翻炒出红油
5.下入泡椒，姜葱蒜等其他配件炒出香味
6.掺入高汤，将炸好的鲫鱼放入锅中。小火焖5分钟后，将鱼捞到盘里
7.大火，加入勾兑好的芡粉，放入藿香，准备收汁！
食材清单
鲫鱼4条 600克 藿香 35克 豆瓣 30克 泡辣椒 2根 泡仔姜 25克 泡青菜 20克 老姜 15克 大蒜 15克 葱 10克 盐 2.5g 混合油 250克 白糖 20克 胡椒粉 1.5克 老抽 2克 醋 16滴 水豆粉 5克 醪糟水 10克 注：调料可根据个人喜好调整
1/4食材前期处理·1、将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和鱼尾洗净，用刀在鱼背两边各横切三刀。2、在切好的鱼碗里加上姜、葱和少许盐，醪糟水，腌制入味。3、将老姜、蒜、葱、泡青菜、泡仔姜都切成小颗粒状，泡辣椒去籽后切成马耳朵状，藿香切丝状。将鱼煎成两面黄·4、锅里倒油，油温达至6成时，将鲫鱼放入油锅中，煎至鱼身两面发黄时，沥油捞出。「捞出鲫鱼后锅内需留下少许的油」
2/4 将鱼煎成两面黄·锅里倒油，油温达至6成时，将鲫鱼放入油锅中，煎至鱼身两面发黄时，沥油捞出。「捞出鲫鱼后锅内需留下少许的油」
3/4 烧制入味·1、在锅里倒入豆瓣，再放入切好的姜、葱、蒜、泡辣椒翻炒，炒香后加入醪糟水和清水。2、将炸好的鲫鱼均匀放入锅中，底汤淹至鲫鱼半身左右，改成小火，在锅里放入盐、白糖、少许胡椒粉、老抽，盖上锅盖小火焖上3分钟左右。
最后一步：调制浓汁·1、将焖好的鲫鱼起锅入盘，打去锅里的杂质。✔ 小火，在锅里的汁水放入水豆粉、醋、葱花、藿香，待汁的周围开始吐油，即可关火。
小贴士
▲醪糟水腌制能有效去腥解腻，效果和料酒相同，醪糟水更为传统。 ▲锅烧热后再倒入油，这样煎鱼不粘锅。 ▲泡海椒、泡仔姜自带盐味，所以尽量不要放太多 调好的浓汁起锅后迅均匀的浇淋在鱼身上。 盐，根据自己口味适当的放盐。
成都霍香土鲫鱼哪家好吃？
成都的霍香土鲫鱼店众多，其中口味和评价好的有很多家，以下是一些较为有名的霍香土鲫鱼店：
江湖菜馆
地址：成都市青羊区天仙桥路14号
秋林阁餐厅
地址：成都市锦江区美专校内
成都大石西路“洪螺会”
地址：成都市金牛区大石西路13号
到此，以上就是小编对于附近美食中餐藿香鲫鱼店的问题就介绍到这了，希望介绍关于附近美食中餐藿香鲫鱼店的3点解答对大家有用。
