本篇文章给大家谈谈中餐鱼摆盘推荐什么鱼好看，以及中餐鱼的摆法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鱼摆盘花样图片及做法
1、结果如下：将武昌鱼清理干净，再冲洗干净沥干水分后，切下鱼头和鱼尾。再在鱼背部切成1厘米厚的片，鱼肚部不切断。切好后是这样的，摊开像孔雀开屏一样。放入碗内。
2、选择一个浅口盘，将其洗净并擦干。用勺子将红烧鱼小心地盛放到盘子里，注意保持鱼的形状完整。在鱼周围添加一些装饰物，比如切碎的香菜、葱花、姜末等，这些都可以为菜品增添色彩和味道。
3、蒸鱼怎么摆盘才好看做法：要想清蒸鱼好吃，一定要挑选活鱼，腥味淡，里外全部处理好，用清水冲洗一遍，然后摆在案板上面，把鱼头切下来。
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。
松子鱼怎么摆盘才好看
烧油160度，鱼肉放入，面向上。炸金黄、捞起沥干。
将鱼去鳞和鳃，刨腹去内脏洗净待用。将鱼从鳃出取下鱼头，留做松子鱼的头型，再沿着鱼肉剁去鱼骨，将鱼肉沿鱼皮切成相连的8块“鸡冠形”，每块“鸡冠形”再斜片成4块，尾部留一块不切断，待用。
炸到金黄，起锅摆盘。沙司酱，锅内先下少许油，下糖炒冒泡，下沙司酱，最后调一碗水淀粉，煮开，加少许熟油调开浇在鱼上，撒上芝麻。
孔雀开屏鱼除了用武昌鱼还能用什么鱼
孔雀开屏鱼里面的鱼其实有很多选择，武昌鱼、鲈鱼、乌头鱼、金鲳鱼等等都是可以做孔雀开屏鱼的，尽量选择大一点的鱼就好了，太小的鱼操作起来会比较困难。
从摆盘的角度，鳊鱼最好，因为体型扁窄，造型比较容易，但是其它的鱼也都可以，不如鳊鱼好摆盘而已。从味道来说，孔雀开屏可以做剁椒味，豆豉味，姜葱味，以及原味。
雀开屏鱼是一道汉族传统名菜，属于春节节日年菜，一来有喜庆祥和的意头，二来鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。
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