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中国现代十大名厨都有谁？
曾鹏飞，***党员，湖南湘菜***，中国烹饪***，中国名厨，中国一级评委***，烹饪技能***，烹饪艺术***，男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人。中国烹饪***，湘菜烹饪技能***，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民***颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。
山西建投城市运营集团是国企吗？
回答:是国企，山西建投城市运营集团有限公司成立于2018-05-11，法定代表人为王红兵，注册资本为50000万元人民币，统一社会信用代码为91140000MA0K2AUW6F，企业地址位于山西示范区新化路8号1幢B座2层，所属行业为房地产业，经营范围包含：许可项目：房地产开发经营；城市生活垃圾经营性服务；城市建筑垃圾处置（清运）；餐饮服务（不产生油烟、异味、废气）；道路旅客运输经营；公路管理与养护。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）
开茶馆需要掌握哪些茶文化知识？
题主发问即说明自我选择的纠结：即是做茶为主题的实体商业***平台，还是做以茶为媒介的文化传承体系。第一种方式是餐饮行业的做法，第二种方式是文化教育行业的做法。
做餐饮要了解的是六大茶系和相关的饮茶方式即可，关键是要结合餐饮做好健康类消费理念。做文化教育类平台就要了解茶本身的知识，以外要把更多的精力放在修行和文化素养的提升，如茶禅一味。如果用两个职业来形容的话，第一种只是技工，第二种类似于灵魂工程师。第一种在形，第二种在意。意可做的内容就多了，但倾注的心力和时间线也需要相对地拉长。
茶文化，具体到茶叶有相关历史知识也有品质鉴别类知识。还有茶道、以茶品人养人心，这需要题主已经接近入道才能做好。
祝顺利。
开茶馆一些基本的茶文化需要懂。
传统的茶道礼序过程很多，不同地区、不同流派也都会有区别，而普及性大众茶礼则相对简约。一般茶艺老师都会逐一演示泡茶基本手势及过程，由于能直接参与冲泡过程，以及面对面的体验，初学者更能领略茶道乐趣。
熟悉相关的茶具：
1、水注：盛茶作烹煮；
2、茗炉：烹茶备茶器，包括储存茶叶及置茶器具；
3、茶罐：储存茶叶；
4、茶则：取茶并可量度分量；
6、泥壶：盛载初次冲泡茶汤，容量须符合饮用人数；
7、茶盏：盛载正泡茶汤，容量以4人为限盛茶器，完整盛茶器能增添品茗气氛，是待客高尚礼节；
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