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古代用膳有什么礼仪？
吃饭不能把碟子扣过来，几乎中国古人对吃饭的每一个细节都作了要求。不管出于什么理由，这些规矩都曾经存在过，也能多多少少放映出古代人们的饮食生活和用餐礼仪文化。我们一起去了解一下吧。
中国古代进食的时候讲究很多，例如坐次，女子不上席，吃饭不能说话等等。某些规矩是出于礼貌和身份，也就是古人说的“尊品”；有一些规矩源自习俗；还有一些规矩是对人们不必要的约束。是否遵守这些规矩，决定着一个人在别人眼里的地位，别人也能从中看出你的文化底蕴和家庭教养如何。中国人特别爱请客吃饭，不论谈生意、论交情、混官场，请客吃饭是必须的。所以，人们才更应该注意自己吃饭时的仪表，也要遵守中国的饮食禁忌。
无论在任何场合，都是尊者坐上座，卑者坐下首；长者坐上座，幼者坐下首；师长坐上座，学生坐下首。坐方桌子时，尊长坐在方桌靠屋里的短边，其他人依尊卑长幼辈分排列落座。坐圆桌时就特别要注意把最里边的座位让给尊长，以示尊敬。如果去饭店吃饭，雅间最里边的座位要让给尊长。
清代官场规矩：上司赐茶不能喝。上司一般用端茶或者品茶代表对下属的不耐烦，让他自觉告退。如果下属端茶，那么就是对上司的不敬，有要赶走上司的意思。
在农村，现在依然有很少部分的人们一般保留着“女人不上席”的规矩，也就是说有外人的情况下，女性不能和男性同桌吃饭。这种现象在城市里一般很少见。
讲究礼仪，要注意自己的“吃相”。养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：
尊卑有序。按辈分长幼排定坐席。让长辈先入席，先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌。
食不言，寝不语。要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这是餐桌上的礼仪要求。用餐的动作要文雅。夹菜时，不要碰到邻座，不要与人谈话，确实有话应轻声细语。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。
吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。
遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。
张居正有官印吗？
官印这个东西源于何时已经无从考证，从现在存世的古代官印来看，至少中国第一个封建王朝——秦王朝时期，我国就已经拥有完备的官印体系和相关制度了。
汉承秦制，汉王朝建立之后，对秦王朝的官印体系和相关制度进一步予以了完善，并规定了具体细节，如什么等级用什么材质的印、用什么形状的印钮以及印的具体尺寸……非常完备，是一个非常成熟的体系。汉之后的历代王朝基本延续了这样的一种制度，所改变的仅仅是官印的形制而已。
官印制度本身一直延续到了民国时期，直到新中国建国初期各级***的公章也依然是方方正正的。随着“向老大哥学习”的兴起，我国的公章才逐渐由方形变为了现在常见的圆形。但是，海峡对面依然保留了这样的传统，目前为止，海峡对岸正式的“官印”依然还是方形的。
在那个没有***、没有现代通信技术的时代，官凭和官印是证明官员身份的最主要凭据！其最初出现的目的说白了就是为了证明拥有者的身份。与此同时，官印的制作非常复杂，民间很难仿制。加之印文的“唯一性”，以彼时的技术水平，仿制出一模一样的印文几乎是不可能完成的。因此，官印还具有另一重功用，那就是防伪。官印的这一功能一直延续到了现在，仍在被广泛使用。
官印这个东西自古都是权力的凭证，与官职是“如影随形”的。换言之，它只从属于官职，而不是担任官职的具体某个人！在中国古代的技术条件下，制作一枚官印所花费的人力、财力还是相当大的。因此，通常官印都是由金、银、铜（帝后一般用玉）等贵金属铸就，不易磨损、便于长期保存。
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