大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五星级美食中餐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五星级美食中餐的解答，让我们一起看看吧。
北京八大名厨？
答：
分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、
1、沈家定
江苏东海嘉臣国际大酒店(五星级)行政总厨
精通淮扬菜技艺，旁通其他菜系，烹制的代表作品有乾隆富贵鸡、如意佛跳墙、养生菊花煲、百花藏宝、虫草明珠炖菜核等养生菜品。
2、孙红飞
河北邯郸湘五美食餐饮集团总经理
精于烹制粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增添新品种，创作的代表菜品有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香豆腐丸子、绿茶松茸菌、米仁鱼脯等菜品。
3、邢文喜
五星级酒店餐饮前厅接待大堂前厅接待的流程是什么，具体的？
以餐饮前厅接待为例：
1.你要认真、热情地接听客人打来的咨询和订位电话并做认真记录。内容应包括时间、人数、吸烟区与否、有无特殊要求？
2.将能够在客人要求时间提供给客人的位置描述给客人供客人选择或推荐比较好的位置2.如果客人的抵达不是在你的班次，要做好交接，以便其他同事接待好客人3.客人抵达时，按照预先为客人安排好的或客人挑选的位置引领客人入座4.为客人呈上菜单、酒水单并与负责该区域的服务员或领班做交接5.客人离店时要彬彬有礼地道别并欢迎客人再来
去澳门做五星级酒店餐饮服务员怎么样？
首先，语言障碍不是最大问题，行李员需要的英语本来就那么几句，熟能生巧；澳门的消费也不算高的离谱，如果你不乱花当然能攒下钱来。
澳门人也还可以，没有香港人那么傲气；如果你想去澳门闯荡，累不累就不要多考虑了在家是否能够做出五星级酒店等级的腊肉呢？如何做？
我们这个地方，只有经过熏制的才称为腊肉。现依我说的这种腊肉按我的口味说说： 一、按需要量，切下一块，温水浸泡，待其发软后，洗净。
二、以块状放于碗中清蒸。用蒸锅加隔板、甑子蒸饭时等方法清蒸。熟后取出，稍凉切成薄片摆于碗碟之中即可。我最爱吃的是这一种。蒸碗中留下的汤水，可用于炒菜。 三、切片，炒菜薹、白菜梗等，切条，炒蒜苗、鱼腥草等，切丁，炒豆腐干丁、萝卜丁，加蒜片蒜叶、干辣椒段炒制均可。按个人口味，亦可加点糖、酱油。腊肉皮可能较硬，不好切，可先按上法蒸一下就行了，如刀快，能切得动，就不必先蒸。
一块上好的猪肉，在它注定被做成腊肉的那一刻起，不同的方法就决定了最后不同的味道。
在做腊肉这件事上，壹周君多少还是有些自信的。不同地方制腊肉的方法不同，壹周君大胆综合了一下，也稍作创新，好在结局是美好的，成品没少被亲朋好友“掠夺”。
想要做出来的腊肉口感细嫩、吃起来不柴也不老，原材料的品质是最为关键的。在各式各样的肉食中，最鲜嫩多汁、肥瘦兼具的肉无非就是猪五花了，如果不太受的了肥肉居多的情况的话，猪的前腿肉也是一个好的选择，它的口感也属细嫩的那一种。
市场上买好了肉最好能让切肉师傅穿个洞，方便之后回家腌制好以后悬挂。为了让肉入味，壹周君建议肉片尽量薄一些。
腊肉味道完全取决于腌制料的调配，主要用料是腌制盐、浓香型白酒、味精、花椒、八角、姜片以及糖。壹周君个人好带一点甜味的，所以糖的用料会多一点，不好甜的胖友可以酌情减少糖分的用量。 壹周君提示一点，腌制料中的酒最好用浓香型白酒，虽然有蛮多人用料酒腌制，但是腌制出来的风味还是差了蛮多。
有了用料，腌制比例也比较重要。***设要腌制的肉是十斤，那么腌制盐要放200克左右、白糖350克左右、浓香型白酒半斤、以及少许味精。花椒和八角事先磨碎，伴随着腌制盐在锅里翻炒至微***，然后把炒好的配料与剩下的食材混合，再倒入少半瓶老抽。
腌制料调配均匀后，下面就给你准备好的肉片来个畅快淋漓的“马杀鸡”吧，将酱料均匀地涂抹在每一寸肉片上，并且适当按揉。据说富有感情的***会让肉更好吃，这显然是一门玄学，但壹周君每次都照做。
腌制腊肉最好用陶瓷器，时间控制在三四天左右，每一天都打开罐子翻一遍腊肉。然后挂到通风处晾半个月左右。
在家是否能够做出五星级酒店等级的腊肉？
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买过腊肉的大家都应该知道，我们买的腊肉价格是比生肉还要便宜的，可想而知那是什么肉做出来的。想吃腊肉最好还是自己做出地地道道的腊肉出来。今天就交给大家一个做正宗腊肉的方法。
先准备食材：五花肉，花椒，白糖，五香粉，高度白酒，酱油
首先第一、选一个连续几天有风没鱼的好日子，把五花肉刮洗干净后晾干水份
第二花椒，白酒，白糖和五香粉再倒入酱油，搅拌均匀，把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。过一天24小时取出
第三腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。把绳子从洞里穿出打结所有猪肉全弄好，找个地方滴干酱油。挂在阴凉通风处晾干，到最后晾晒才是关键哦，在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。
到此，以上就是小编对于五星级美食中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于五星级美食中餐的4点解答对大家有用。
