大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐面食美食推荐书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐面食美食推荐书的解答，让我们一起看看吧。
求大家推荐烹饪方面的书籍？
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《中国饮食保健》 、《调酒工艺》 、《火锅与烧烤工艺》 、《中式菜系》 、《烹饪工艺基础》。
中式面点都包括什么？
中式面点都包括什么？我来简单的回答一下吧，不一定正确 。这种中点西做，西点中用的糕点其实是一大类。我东北这边一般统称叫汉式糕点。例如现在中点的开酥，广东的擘酥都是借鉴于西式面点青酥做法。油脂的包裹量大，掺粉量小。层次清晰，一般层次间不残留面粉颗粒。榴莲酥，千层酥，鲍鱼酥等等。 而西式面点的中式做法就更多了。除了专业经营西式餐饮的场所外，一般我们从业人员所制作的点心大多随地方的饮食习惯而改进，例如蛋糕卷中，奶油长生卷，装饰的是花生。椰丝卷，装饰的椰丝。香葱卷的香葱皮。都有西点中做的改进。还有面包类的花式面包的装饰方法，餐包的馅心，油炸类面包的馅心。等等 现在信息流通量大，学习和掌握知识的渠道也很广。从业人员的交流也很方便，各处都有交流和借鉴，如果你细心观察我想你能看到我们面点的好多细***化，希望能帮到你。我说的不一定正确，我就做个引路石吧。
唐诗宋词中写面点美食的诗歌有哪些？
唐宋时期，专门记载饮食内容的资料本来就少，基本要医药、农书方面里面参杂一些。当然诗人词人不少也是吃货，美食爱好者（比如苏轼就是），所以吃到美食心情一好，一挥笔就成了千古流传。
我找了几篇供您参考：
1 杜甫的《槐叶冷淘》
青青高槐叶，***掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。……
冷淘，就是凉面，记载的是用槐叶汁和面粉拌和所作的一种凉面。唐代宫廷规定食物，夏天潮会给官员们吃的，后来可能传到民间，成为消暑美食。还有个好听的名字叫“翡翠面”。苏轼有首诗《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗也提到了。
2.杜甫 《赠李白》
“岂无青精饭，使我颜色好。”
谢谢邀请！这个问题很有意思。
中国古典诗歌题材丰富，包罗万象。上至天文，下至地理，风土人情，婚姻爱情，名山大川，言志抒情。同时，中国的美食文化也源远流长，博大精深。文人墨客里怎么能少了吃货呢？下面让我们品尝一下古诗中的美食。
一.文人墨客中的第一吃货非苏轼莫属。
1.嗜酒如命。“明月几时有，把酒问青天”。不但贪杯而且欢饮达旦。“偶得酒中趣，空杯亦常持”。甚至没酒拿个酒杯玩。
2.无肉不欢。《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这简直是做红烧肉的食谱。东坡肉因此流芳千古，驰名中外。
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。很懂营养搭配。
3.钟爱野味：雄雉曳修尾，惊飞向日斜。空中纷格斗，彩羽落如花。喧呼勇不顾，投网谁复嗟。百钱得一双，新味时所佳。烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。谁知化为蜃，海上落飞鸦。《食 雉》
写美食古诗词多，写面食的较少。
白居易：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉
苏轼还是个美食家，喜欢吃，啥都吃，作了大量美食诗句。其中面食诗句有：“甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书”；“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深”；“小饼如嚼月,中有酥和饴”。
陆游还是会烹饪的专家，作出的诗句如烹饪的过程：鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。
这几位大诗人若活在当今，一定是美食博主，或是某户外美食主播。活得潇洒又滋润。
应邀！
老王虽然三本学历，平生还是比较热爱文学的，高中时代，也曾经沉浸在唐诗宋词里，梦回***，欲与古人神交，老王粉丝较少，关注老王的朋友都知道老王在世纪初西安市长安区求学，这也源于当时对古长安的的向往。
老王最喜欢的唐朝诗人是沉郁顿挫、关注民生的大诗人杜甫！
老王最喜欢的宋朝词人诗人，是开豪放一派的北宋第一文学巨匠苏东坡！
作为忠诚的面食主义者和餐饮个体户，老王曾经翻阅过两位诗人关于面点的诗词，特分享如下：
全诗是五言诗，100字，对仗比较工整，全诗描述了唐朝人大热天用槐叶做面（国槐，非洋槐）的风俗，如果你不知道怎么做，老王现在说明一下。
到此，以上就是小编对于中餐面食美食推荐书的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐面食美食推荐书的3点解答对大家有用。
