大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色中餐美食做法教程简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色中餐美食做法教程简单的解答，让我们一起看看吧。
各种中餐做法？
中餐可以称得上烹调方法最多的一种菜系，每一种法都有他的特别之处，无论是所用厨具还是蒸出美食的样式，都能让人眼前一亮。中餐烹调方法之中的24种，每种方法后还有代表菜做法是炒是基本的烹饪技法，炒时要用旺火，要热锅热油，所用油多少随料而定。依照材料丶火候丶油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
咸饭的具体做法是什么？
咸饭在我们这里就是家常饭，食彩之南就是闽南的，文章也多有写照，先来和大家分享两种咸饭的做法吧！
咸饭可以按喜欢的口味做很多种，只要会做其中一两种，其他都会做，方便又好吃，最好炖碗汤搭配咸饭一起吃，真的非常美味。
2.把四季豆的头尾掰断去丝（不要掰断成一小截，这是用来切的，一整条好切），洗净，拿到案板上切成一小截，备用。
2.把五花肉洗净，切片，红萝卜和大米都洗干净，备用。
3.起锅，热油，放五花肉下去爆炒出香味，加四季豆、红萝卜一起炒。炒一会，加入洗干净的大米一起炒。
4.大米和其他食材拌匀炒一小会，加入盐，可多放点，稍咸好吃。
5.打开电饭煲，将食材一起放入电饭煲，加水没过饭一些，就可以按下煮饭键。
二.南瓜咸饭
作为一个闽南人，我觉得很有回答的必要，就拿芋头咸饭来说，首先，切一些三层肉，多少看个人吃肉多少而定，再把芋头切片，还有盖菜或小白菜切一些。然后就把肉炸出油，不要炸干了，再多放一些把芋头炸一下，然后加肉一起炒，还有青菜，稍微炒一下就行，最后放盐，要比平时多一点点，因为等会放米和水是不会再放盐了。把炒好的菜放电饭煲，再放洗好的米，最后放水摁煮饭键就好了。其实咸饭很简单，我们闽南根据个人口味不同，还会放干香菇，海蛎干，虾米等。最后再煮个豆腐肉片汤等就是一顿好吃的美味！
说起咸饭，很多福建人都大呼好吃。在平日里人们吃的最多的是白米饭或蛋炒饭，这两种“米饭”味道清淡，吃的太多容易腻，偶尔吃一碗咸饭会有不一样的感觉，咸饭，顾名思义味道是咸的，盐是主要佐料，到底怎么才能做出色香味俱全的闽南小吃——咸饭呢？
然后，按照以下步骤来进行：
1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿；
2、花生米事先炸好存放待用；
3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁；
4、萝卜去皮，切成小块；
感谢邀请，头条号：可可的美食生活来回答这个问题，每天分享家常美食。
闽南咸饭是由大米、酱油、盐巴、花生米、香菇、胡萝卜、咸巴拉鱼、三层肉、小虾米、海蛎干、红葱油等食材制作而成的一道美食。闽南咸饭是我们福建省闽南地区一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口。
除了白米饭配菜，我们有时也可以换换口味，闽南咸饭是一种很好的选择，带有闽南的风味和口感，吃起来咸香有味，还有不同的食材，蔬菜肉类都有了。自家做可以随意调配食材，符合自己的口味，可可前不久就做过一道芋头咸饭，分享出来供大家参考。
芋头饭做成咸饭，在闽南那边非常普遍和家常，就像我们宁波的咸肉菜饭，通常会与香菇与腊肉搭配，饭焖好了，家里香气四溢，闻着就很香。
今天做这个焖饭，我没有用腊肉，用了一只鸡腿，想到糯米鸡的香味，所以特意用了糯米，其实用什么肉，什么米，大家都可以就地取材，没有什么固定程式。
主料：鸡腿根一个，新鲜香菇4颗50克，芋头200克，糯米（或大米）100克
辅料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少许，小葱1根，盐适量，芝麻油5毫升
到此，以上就是小编对于特色中餐美食做法教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色中餐美食做法教程简单的2点解答对大家有用。
