大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅美食服务流程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅美食服务流程的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅服务流程？
一、餐前准备
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
二、中餐服务的拉椅让座步骤
三、中餐服务的递巾问茶步骤
四、中餐服务的上水食品和倒茶步骤
五、中餐服务的点菜步骤
六、中餐服务的重复菜单步骤
七、中餐厅服务的订单分类步骤
八、中餐厅服务的取酒水步骤
九、中餐厅服务的上菜步骤 十、中餐厅服务的分汤步骤
十一、中餐厅服务的换骨碟步骤
餐厅传菜员汇报流程？
传菜员汇报流程
一、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
二、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
三、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送
至前台。
四、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
五、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
六、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
七、协助前台服务员沟通前后台的信息。中餐厅服务规范和服务程序
服务流程八个步骤？
1.第一部曲：亲切迎宾
亲切迎宾中分为了肢体迎宾与语言迎宾，语言迎宾是应注意主迎宾所说出的迎宾语一定是“问候语+一句话销售”的语言，向顾客进行问候时注意自己的语音语调，说出来的话让顾客能够听起来悦耳、舒服。肢体语言的迎宾，随着消费者要求越来越高，所以在消费时对店铺的硬件以及服务水平要求也日趋专业，所以，为能在第一时间留下好的印象不仅要求店铺的基础设施做到整齐专业，同时要求店铺导购能够以饱满的精神面貌迎接每一位顾客。
2.第二部曲：关心顾客
把我们的顾客迎进店铺后，要注意到，现代顾客喜欢的是宽松自由的消费空间，我们与顾客打完招呼后要留有一定的空间给他，让顾客在没有压力的环境下选购，与此同时我们的目光一定要留意顾客，通过传统医学的“望闻问切”对顾客购物的信号进行把脉。
3.第三部曲：产品介绍
中餐厅为客人剔鱼骨流程？
鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:
(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。
(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。
批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。 接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。
到此，以上就是小编对于中餐厅美食服务流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅美食服务流程的4点解答对大家有用。
