大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐面食做美食有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐面食做美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
中式面点有哪些种类？
中式面点在四川一般是早餐的时候吃。种类繁多，每个城市都有各自的特色面点，而且烹饪技法也并不单一，可以煎、炒、炸、蒸、煮，烙等。
蒸制的面点有：蒸包子、蒸馒头、蒸玉米窝窝头、蒸花卷、蒸烧麦、蒸饺子等。
面条类的面点，根据烹饪手法不同分为：清汤面、红汤面、凉面、燃面、干拌面。
根据面条的形状分类有：细面、银丝面、宽面、棒棒面、龙须面、空心面、铺盖面、刀削面、拉面等。
根据面条的制作工艺分为：鲜切面、挂面。
包馅类的面点有：抄手(也叫馄饨)、饺子、包子、春卷、烧麦、肉夹馍、卤肉锅盔等。
在四川成都最具代表性的面条是：担担面。最具代表性的名小吃有：龙抄手、钟水饺、卤肉锅盔。周边县城，最具特色的有邛崃市的奶汤面、崇州的渣渣面等。
在重庆最具代表性的面条是：重庆小面。
中式面点主要有以下几类：
呆面：冷水和的面团。如水饺皮，面条，烙饼
烫面：沸水和的面团。如蒸饺，糖炸糕
发酵面：用酵母菌或者老面发酵或者膨松剂涨大的面团。如包子，发糕，窝窝头，无矾油条
混酥面：面粉，糖，油，膨松剂和成的面团。如桃酥，一口酥都，广式月饼
层酥面：水油皮面和油酥经擀叠制成的有层次的面团。如苏式月饼，老婆饼
矾碱盐面团：如油条，麻花
你好很高兴能帮你回答这个问题
面食在我们国家可谓有很久远的历史了，不仅花样繁多，制作上巧夺天工，味道多样在世界上闻名。我们面点的制作方法和种类非常丰富。北方人最喜爱的大馒头、饺子、面条、拉面🍜、煎饼、包子、汤圆等等南方人的烧麦、春卷、粽子等，每个地方的风俗不一样，又演化出很多具有地方特色的风味小吃。
中式面点有以下分类：
（1）按原料类别分类，可分为麦类制品、米类制品、杂粮制品及其他原料制品。
（2）按面团性质分类，可分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团、杂粮面团及其他面团。
（3）按成熟方法分类，可分为煮制品、烤制品、炸制品、烙制品、煎制品、蒸制品。
（4）按形态分类，可分为饼状、团状、条状、粥状、粽状等。
（5）按口味分类，可分为甜味、咸味、复合味。
（6）按地方特色分类，可分为广式、京式、苏式。
以最后一种广式京式苏式点心的分类方法最为大众熟知。
京式面点的代表品种：
龙须面、狗不理包子、一品烧饼、艾窝窝、京八件、芸豆卷、豌豆黄。
中国面点主要有几大类型？
一、按原料类别分类
按面点所***用的主要原料来分类，一般可分为
1、麦类面粉制品，如包子、馒头、饺子、油条、面包等；
2、米类及米粉制品，如八宝饭、汤圆、年糕、松糕等；
3、豆类及豆粉制品，如绿豆糕、豌豆黄等；
4、杂粮和淀粉类制品，如小窝头、黄米炸糕、玉米煎饼、马蹄糕等；
5、其他原料制品，如荔芋角、薯茸饼、南瓜饼等。
由于制作中式面点的原料十分广泛，原辅料相互配用，所以按原料分类有一定的局限性。
二、按面团性质分类
按面点所***用的面团性质来分类，一般可分为：水调面团（冷不面团、温水面团、开水面团）、膨松面团（生物膨松面团、物理膨松面团）、油酥面团（层酥面团、单酥面团）、米粉面团（糕类粉团、团类粉团）和其他面团。
三、按加工过程
中国的美食在世界餐饮界长期以来享有美誉，而面点作为其中的一个美食类别，同样是种类繁多，做法多样。中国面点的分类，总体可分为南北两派，细分的话估计没有个具体的定论，因为面点的做法在广大的中国领土上，实在是太多了。
小编不认为中国面点的分类是苏式，广式，恰巧相反我国北方广大地区的面点做法才是具有原汁原味中国特色的面点美食，比如比较出名的兰州牛肉面，山西刀削面，老北京杂酱面，陕西岐山臊子面等等，而苏式，广式的面点多是酥糕点，甜糕点，虽说是面点但大多有外来面点的影子，受西方面点的影响较大，且多以甜品为主。 自古以来，我国北方大部分地区都是种植小麦为主，而南方则以水稻为主，北方人以面食为主，南方人以大米为主，自然而然随着时间的推移，面食的做法在北方广大地区花样众多，做法成熟，传承创新，进而才能让我们吃到如此多的面点美食。 ——————分割线—————— 说了这么多，面食到底有哪些分类呢？我们可以从面点做成的最终形态分为 : 1:汤面，比如北方人常吃的疙瘩汤，面粉与荞麦粉混合做成的散饭汤等等。当然像牛肉面，臊子面，刀削面，重庆小面等等都属于汤面。 疙瘩汤 2:干面.比如杂酱面，干拌面，热干面，扯面，炒面片，炒辣条,擀面皮，面皮还有最好吃的水饺等等都属于干面类。
饺子 3,早点类 。比如花卷，油条，馒头，新疆人的馕，各种面饼，菜夹饼，***的散子，油炸糕等等，都是美味可口的早点类面点。
花卷 油条
小编暂且只能这么分类了，要说这种中国面点的分类方法对不对呢？分的全面吗？答案是否定的，因为中国几千年来的面食文化，那么多的面点做法，岂能由小编几句话就概括了呢！这只不过是其中的一种分类方法，不同的人站在不同的[_a***_]会有不一样的看法，你们说是吗？ 【喜欢美食或者爱做美食的吃货小姐姐、小哥哥、叔叔、阿姨们可以关注小编原创美食视频头条号:小兰家常菜，让我们做个快乐的头条小吃货吧！】
到此，以上就是小编对于中餐面食做美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐面食做美食有哪些的2点解答对大家有用。
