大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈中餐厅美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老干妈中餐厅美食的解答，让我们一起看看吧。
小龙虾要怎么做才好吃？
大家好，我是來自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的問題。
随着夏天的到来，五六月份正是小龙虾最肥美的季节，由于小龙虾虾肉鲜美可口，很受大众的欢迎，真正让人口齿留香！
现在市面上有很多种做法：白灼小龙虾，麻辣小龙虾，蒜香酱爆小龙虾，十三香小龙虾等等，总有一款合适你自己的口味。
你要说小龙虾要怎么做才好吃？其实以上这几种做法的口味都好吃。要不然小龙虾也不会那么受欢迎了！
但有些人觉得在外面吃的不卫生，所以宁愿买回小龙虾按自己的口味去做，味道依然是棒棒的，并且吃得放心！小编家就是其中之一，我家主要是做香辣油焖小龙虾。
香辣油焖小龙虾做法如下：
1,准备好材备，小龙虾5斤（够2－3人吃），洋葱一个，姜，葱，蒜头适量，啤酒一瓶，生油适量，香辣火锅包料一包，蚝油适量。
2.先把买回来的小龙虾用刷子刷干净，然后把头部剪掉，挑出囊胆，把虾尾剪掉，并且拔掉虾线，最后再用凉水冲洗干净放在蓝子里沥干水备用。
洋葱洗净切块备用，姜洗净切片备用，葱洗净切段备用。蒜头拍碎备用。
3,热锅下适量的油，把切好的姜片，碎蒜，葱段和香辣火锅包一起倒入锅内爆香，然后把备用好的小龙虾也倒入锅里大火焖之变色。
小龙虾这样做简单好吃。
1.首先用牙刷把小龙虾的腹部刷干净。
2.剪去小龙虾头
3.用剪刀在龙虾虾尾的中间抽出虾线全部弄好锅里倒油炸至变红色捞起放盘里备用。
4.将小葱，生姜，大蒜，切片，香菜切碎。
5.锅中放油，放入小葱生姜大蒜爆香。
7.炒出红油放入十三香，孜然粉，辣椒干，花椒，生抽，耗油，翻炒均匀
8.放入炸好的小龙虾翻炒一会加入啤酒莫过小龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
9.开盖加入盐，味精或者鸡精出锅撒上香菜小龙虾就做好了。
小龙虾怎么做才好吃?
这个根据每个人的口味不同，好吃的标准也是不一样的哈，像我就比较喜欢吃麻辣的，而我老公却是只吃的了微辣的，口味这个可以根据喜好来做，但是做法都是差不多的哦。
这里分享一下我是怎么做小龙虾的，希望对你有帮助吧。我周围的朋友都爱来我家吃小龙虾，说是比外面好吃，哈哈。
1.去市场挑选小龙虾。
当然挑选龙虾越大越好，不过价格也是越大越高。小龙虾还要挑选皮薄的，不然吃起来不入味还很难剥。
2.洗龙虾。
龙虾因为生存能力比较强，能够适应各种污染环境，在河底比较喜欢吃泥，所以吃之前要好好的清洗干净。
我个人洗龙虾的时候会把龙虾的头和尾线摘掉，然后用牙刷把剩下的龙虾刷洗干净。
3.准备配料。
生姜大蒜洗净切好备用，然后再准备八角、桂皮、香叶、青花椒、辣椒干、白砂糖、盐、生抽、老抽、啤酒、洋葱。
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
1、将洗净的小龙虾（每份重1.3千克）倒入烧至六成热的色拉油中，快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生（此时小龙虾肉约六七成熟），捞出控油。
2、锅烧热，放入色拉油约250克，放入辣椒酱、豆瓣酱各30克，蒜蓉酱、辣椒粉、干花椒各10克，姜、蒜各15克炒香，放入高汤1.5千克，下白糖、盐、味精、鸡精各10克调味，烧开后倒入小龙虾大火烧开，改中火焖制10分钟-15分钟即可。
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享给大家。今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁，操作简单，好吃又非常下酒。
食材
小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克
1.首先我们准备小龙虾500克，用刷子清洗干净，最好买今年的新虾，因为新虾皮更薄，颜色青一些，用手可以捏的动，去年的虾皮更硬，颜色更深，而且肉没有口感，最好用当季的青虾
2.去除虾线，捏住尾巴，旋转45度，轻松拉出即可
3.从眼睛后面剪开，除去虾囊，留取虾脑，从尾巴处剪开，这样更容易吸味，虾囊必须去除干净
4.用清水多清洗干净，因为虾囊有重金属物质，所以清洗到水干净为止，如果去的好，不用担心虾脑会流入水中
到此，以上就是小编对于老干妈中餐厅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈中餐厅美食的1点解答对大家有用。
