大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用美食技术配方中餐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍商用美食技术配方中餐的解答，让我们一起看看吧。
商用三明治做法？
用料：吐司2片、鸡胸肉适量、鸡蛋一个、西红柿适量、生菜（也可以换成黄瓜片）适量、沙拉适量
做法：
1.鸡胸肉切片，加蚝油，料酒，椒盐，胡椒粉，淀粉腌制十几分钟备用
2.煎锅预热倒一点油，放入腌制好的鸡胸肉，两面煎香煎熟
3.接着再煎一颗蛋（煎几层熟看个人喜好）
金汤商用配料配方？
1、葱、蒜、青辣椒、泡椒切好备用。
2、碗底菜我用的绿豆芽、千张，焯水备用。
3、锅内入油。
4、将葱花蒜末青辣椒末泡椒末放入，爆香煸炒。
重庆商用麻辣烫的做法？
1 、原料：一般可以速熟的食物，都可用来制作麻辣烫，荤菜可选择兔腰、毛肚、鳝鱼、环喉、午餐肉、鸭肠、鹌鹑蛋等。素菜可选择藕片、莴笋、冬瓜、香菇、豆腐干、白菜、花菜、青菜。根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减。
2、调料：
鲜汤1500克
牛油、辣椒面各250克，
油、盐各100克，
永川豆豉50克，
干辣椒30克， 醪糟汁、绍酒各20克，
冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各10克，花椒5克， 胡椒2克。
3、制作：
重庆商用麻辣烫做法：
1.先在锅中加入食用油，然后下入，葱、姜、大蒜，一同炒出香味，这个环节很重要，一定要炒出香味。
2.接着下入火锅底料，一起在锅里炒出香味。火锅底料下入锅中以后炒出香味。
3.火锅底料炒香以后，加入清水在锅里，煮至沸腾后下入，豆皮、木耳、虾仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉片、海带、青菜、火腿肠、脆皮肠、花生碎。一起在锅里煮熟。至于锅里到底还要不要烫煮别的食材，这个问题根据自己的喜好灵活添加就是了。
4.这些个要煮的食材下入锅中以后，盖上锅盖焖煮至熟透。
5.这个时候我们用一个碗，来调制一碗酱汁，先在碗里加入，食盐、芝麻酱、生抽酱油、醋、蚝油，一起搅拌均匀，然后把调制好的酱汁倒进锅里一同煮。
6.酱汁倒入锅中以后，煮至沸腾，搅拌均匀，然后尝尝味道咸淡，如果淡了，就在适当添加些食盐。最后撒上香菜，关火，麻辣烫就做好了。
三文治的商业做法？
配料：鸡蛋6只，芝士6片，火腿6块，番茄2个，青瓜半条，咸方包12片，沙拉1个
做法：
1、青瓜和番茄买回来提前用清水泡一会，以免有残留农药。
2、青瓜，切片，大概切4毫米，太薄了没口感，太厚了切的时候很容易挤出来。番茄也是。
3、火腿提前煎熟，鸡蛋提前煎好，煎蛋的面积可以宽一点，做到整块三文治都有蛋。
螺蛳粉商业做法及配方？
螺狮粉啊，自己家做不实际，如果是商用的做法，配方，真正好的方子，你觉得人家凭什么免费义务分享给你呢，记住天下没有免费的午餐，能放到网上的配方，肯定是改的面目全非了，好方子没人发上来的。话说的难听，但是道理希望你能明白。
自己喜欢吃的话，特别买下螺蛳粉包装的那种，不贵，如果事想开店做生意，那么建议你可以找个培训机构，好好系统的学习下
从酸笋的制作，汤的制作，各种辅料，配料的做法，全部技术人家师傅都会教学的十分详细的。
到此，以上就是小编对于商用美食技术配方中餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用美食技术配方中餐的5点解答对大家有用。
