大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐美食成品展示活动方案的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中餐美食成品展示活动方案的解答,让我们一起看看吧。
中餐通过什么方式来实现标准化?
可以通过以下方式来实现
一、原料标准,餐厅对原料质量的要求,对门店来说主要是感官检验。具体来说就是视觉、嗅觉,味觉,即对食品色泽、气味、滋味、质地等方面进行图文规范制定。
二、工艺标准,即对生产过程的要求。对于这一步只有每一道工序都进行规范制定,合理控制,才能最终产出合格产品。
三、产品标准,即对最终出品的质量要求。一般为外观、温度、口感、口味这四方面。
四、售卖标准,它是对产品销售过程中的要求。
餐饮店面装修要点,如何增加观赏性?
前两天接到一位顾客的电话,说自己准备开个餐饮店,但是吧,对这个店面的装修设计什么的不太懂,所以希望常石的设计师能够给点意见,对于整体的要求是要有颜值,有观赏性就好;为此,常石君去找了空间设计的设计师,她跟我说了这么几点,一起看看吧。
虽说是餐饮,但毕竟餐饮范围太广,所以第一件事就是缩小范围,那咱们就拿前两天在微博上分享的位于泰国曼谷的一家网红甜品店来说,这家店很早以前常石君就看到过,但因为没有亲眼所见,所以就没在意过,直到昨天看到有朋友去了这家店,也拍了视频,说真的很好看很少女心;
为什么会好看呢?因为定位准确,这是一家甜品店,走的是可爱马卡龙风,店内很明显是找人做过设计的,进行过色彩上的搭配,所以最后成品出来的时候,才能如此清新可爱,这样一来还怕你的店没有颜值吗?
第二点,风格;现在这个餐饮行业那么多的年代,除了味道好之外,还得有能吸引人眼光的点,不够吸引人家怎么会上门尝试呢;通常大家去的水果店有让你印象深刻的点吗?继续举个例子,乌克兰一家复古风格的水果店,看下图;
如果事先没有说这是水果店,你能猜出来这是什么店吗?所以有时候风格也是很重要的一点,风格走的好,自然能吸引别人的目光,说不定这就会成为从“别人”变成“自家顾客”的转折点了;
想开个餐饮小店,做小吃的!需要哪些手续?(哪些证件)?
餐饮小吃店的话,
证件的话分地方呢,有的市里面相对来说查的比较严,如果是有的农村,就没有那么严格,只有营业执照就可以了
最重要的还是小吃店的手艺,口味好才能有回头客,好生意呢 可以来西安大品小吃培训来系统的学习
1、营业执照
你带着房屋租聘合同,房产证复印件,***复印件去就可以了
2、卫生许可证
你带着营业执照,房屋租聘合同,房产证复印件,***复印件,健康证去就可以了
3、消防证
楼上说的要,但我还真不知道
反正***都特别简单,别相信那些***的,一毛钱不用,现在***部门在那打印都是免费的(南京是这样)。
学小吃就来安徽新东方,想开一家自己的小吃店,需要具备以下几点。
一、正确的心态
开餐饮店就像拥有了自己的生意,如果对自己所做的产业不能认同,或是没兴趣,那只
要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。
大部分受访的小吃店老板都表示,做生意
确实比上班好,但开店必须要去考虑的一个问题是,这个店是不是一个自己喜欢和愿意
去经营的事业,自己工作起来会不会快乐。
二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素,因为如果地点不对,即使东西再好吃,也是没有
用。
三、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人,且多数是坐办公桌的上班族,因此当决定做生意
时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样有了人缘
才能有财源。
四、超人的体力
小吃店的营业时间相当长,多半超过十几个小时以上,而且大部分的时间是要站立着,
因此如果是习惯了朝九晚五的生活,或是坐惯了办公桌的人,决定开店前可得要先好好
锻炼一下身体。
五、美味的食品
虽然大多数的小吃店,都已经为顾客处理好大半的物料,制作人员只需要做些简易的处
理就可做成成品卖给客人食用。
但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,像
是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验,有时一不注意,食物的品质就有改
变,客人也会立即察觉。
更重要的是,切勿为了找寻较便宜的供货渠道,而降低产品的品质,或因此造成货源的不稳定,因为这些都会直接影响到食物的口味和产量,对生意造成严重的打击。
1.《营业执照》办理:到区工商局办理名称预登记,办理营业执照是餐厅开业的必备前提,有了营业执照,你的店就算是初步开起来了,办理营业执照有两种形式:即前制式和后制式。
2.《食品经营许可证》办理:或者叫《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》等)办理(在此之前从业人员要办理《健康证》)
3.《消防手续》办理:开业之前,需要向消防部门进行消防申批,这需要在装修的时候就向所在辖区申请。在工商局领取申请开业登记注册书后,高层建筑的经营单位向所在市消防局申请,12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。
4.《环保审批》办理:环保审批,是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。主要包括:油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染,食品加工场所是否合理,店铺是否可从事商业经营等。
5.《工商执照》办理:拿到以上的三证(食品经营许可证、消防审批、环保审批)再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。
6.《税务登记证》办理:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆,要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一部分其他的税额,所占份额非常小。
怎样拍好菜谱图片?
要想拍好菜谱很简单,首先像做艺术品一样精心,要求做菜的时候必须要把色香味体现出来,让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。
红烧肉:由于有蒸汽,仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散,热拍虚实效果比较明显。
麻辣小龙虾:小龙虾处理干净整洁,菜品拍出来让人看着才有食欲。
图片菜品色调饱满,你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些,是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。
水饺:包的越漂亮拍出的效果越好,从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。
一组饼干的展示图:
不管用什么设备[_a***_]美食高像素,光能所反应的明暗虚实,视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把美食表现的淋漓尽致,写意全在于你在美食间的玩转。美食是一种艺术源自生活!”
把菜谱拍的好看一定注意以下几点:(1)选用纯色背景,推荐黑或者白,黑色背景不管拍啥一般都能给出质感,黑白搭配也很好看。
举个例子,白盘子加黑背景,对比浓烈,食物主体突出,食物特征一目了然,具体操作时可按实际情况调整角度。
(2)选容器很重要,除了颜色以外,还要结合菜品,选择好构图的容器。器材和相机设置:大光圈镜头,制造浅景深,虚化带来美感,打光很重要,iso尽量开最小,压低噪点使得画面更细腻柔和。
(3)构图也很重要,可适当留白,多角度拍摄,越自然越好看!
看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答,我也学习受教了,之前我也去帮朋友的酒店拍过几次《美食&菜谱系列》招牌合集照,虽开始也有过出片不理想的经历,后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验,这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发,拍出更出彩的美食照,我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样,其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感,下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。
一、准备拍摄装备:
①、85定焦镜头+老蛙微距镜头;
②、冷暖补光灯各一盏+脚架;
③、一个拍摄台+黑白背景布;
④、华为mate pro手机。
①、菜谱不要过烂熟,七成熟恰到好处即可,装盘前浇一层卤汁,这样就能达到色彩鲜丽光泽。
②、就以花荤、全荤、汤三菜来说,拍摄就要突出花荤的花色温婉,全荤突出重口味,汤系讲究清淡平和;
③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄;
到此,以上就是小编对于中餐美食成品展示活动方案的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐美食成品展示活动方案的4点解答对大家有用。