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中餐摆放餐具位置的礼仪有哪些?
酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。中国几千年的饮食文化中,用筷子形成了基本的规矩和礼仪,如:忌敲筷子。在等待就餐时。不能坐在桌边一手拿一根椟子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯:忌掷筷。 在进餐前发放筷子时。要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个餐位前,相距较远时,可请人递交过去,不能随手掷在桌子上。更不能掷在桌下;忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能方在正式的宴会上。水杯放在菜盘左上方,中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。在向相对摆放。 筷子要摆在碗的旁边。不能搁在碗上;忌插筷。用餐者因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边。不能插在饭碗里。忌挥筷。夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻。遇到别的宾客也来夹菜时,要注意避让,避免"筷子打架、忌舞筷。用餐过程中进行交谈,不能把筷子当成道具,在餐桌上乱舞,也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前。 用餐完毕,筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上,并应等众人都放下筷子后。在主人示意散席时方可离座,不可自己用餐完毕。便扔下筷子离席。
中餐餐具按用途可分为两大类?
餐具的分类和用途
餐具的分类有很多,不同种类餐具的功能也有所不同。
餐具的分类和用途都有哪些呢?
目前市场上的餐具材质大致可以分为:陶制品、骨瓷制品、强化琉璃瓷、强化瓷、白瓷、水晶、玻璃等。
陶制品餐具:主要成分由陶土制成,色泽呈棕褐色或灰色,质地厚松,易破损,但富有历史与文化底蕴。主要用品:中式、日式茶壶或茶具;适合人群:喜欢品茶,或是讲究品味生活的;市场价格:跨度较大。
中餐厨房用具主要分类包括五部分,即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看,餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说,厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分,按厨房的面积和个人习惯的烹调程序,安排常用器皿的摆放位置。
西餐刀叉的正确使用方法?
1 西餐刀叉有正确的使用方法2 使用西餐刀叉时需要注意以下几点:首先,刀刃要向内,叉头要向外;其次,切肉时需连续切几刀,而不是一下子全切开;同时,使用餐巾将嘴部拭干,防止用餐时弄脏衣服。
3 正确使用西餐刀叉可以提高用餐体验,展现出文雅礼貌的形象。
是:刀与牛排、鱼等食物切割时,刀刃应朝向盘中心,叉子要固定住食物;吃菜时,刀叉要交替使用,先用左手拿住叉子固定住食物,再用右手持刀切割,将食物送入口中。
这样使用刀叉的原因是为了避免食物滑落以及与他人就餐时的礼仪。
此外,如果是正式的餐宴,在使用刀叉时也需要注意安静慢慢进食,一定不要大声嘈杂地交流。
延伸内容:在西方国家及高级餐厅就餐时使用刀叉是一个很重要的社交礼仪和行为规范,因此对于外出就餐的人群来说,正确使用刀叉不仅是一种文化习俗,也是一种地位和人格的体现。
如果不了解这样的用餐规矩,就可能会给别人不必要的困扰或造成不良印象。
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