大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食有什么特点呢的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐美食有什么特点呢的解答，让我们一起看看吧。
中国菜的十大特点？
（一）原料丰富，选料严谨。中国幅员辽阔，东西、南北跨度都比较大，还拥有很长的海岸线，物产丰富。加之中国菜多为熟食，多种原材料均可使用。
（二）刀工精细
中国菜的原料大多加工成小块宜食的尺寸，不像西餐在食用时进行二次切割。中国菜对刀工非常讲究，有切（直刀法）、片（横刀法）、剁、剞（雕刻图案）等多种。
（三）注重火候
中国菜烹调方法非常多，有凉拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、熏等几十种，每一种又可分为好多小类。
（四）讲究调味
味道分基本味和复合味两种。基本味即酸、甜、苦、辣、咸等，比较单一；复合味有酸辣、咸鲜、鱼香等，各种调味技艺有上百种之多。
（五）重视色香味俱全
中国菜很早就讲究色、香、味俱佳。
餐饮服务的四大特性？
饭店服务的构成要素：服务人员，服务项目，服务设施设备，服务环境 饭店服务的特点：无性行，一次性，同步性，差异性 饭店服务质量管理的含义：为了实现饭店服务质量的最佳目标，通过质量管理体系建立、实施、控制等管理过程，协调组织机构内的。
我国美食文化的特点是什么？
中国饮食文化历史悠久，既有民间小吃，又有宫廷大餐。而且地域特色浓郁，南甜北咸就是特色之一。少数民族地区的饮食也有各自的特色。但总的特色是十分注重色、味、香、形。分开讲色即讲究食材本色又注重适当配色；味是指食材的入味，口感好；香是指食材本身的香味或使用复合调料形成引诱人的食欲的特有香味；形是食材的简单造形和复杂造形，一般大型酒宴上经常出现。现在引入快餐文化元素，中餐色味香形的特点有弱化的趋势。
可以概括的说,北方口重,南方清淡,中部融合,北方适宜小麦生长,以面食为主,南方适宜水稻等水田作物生长,以米为主,中西部饮食更注重调味,强调***的味道,例如辣,酸等,而东南部则强调 突出食物本身的味道,虽然加入调料,但绝不掩盖食物本身的味道。
饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。
中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。
受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。
单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。
中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。
说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。
我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。
中餐中各大菜系的特点是什么？怎样做好中餐？
鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。苏菜口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。闽菜口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
浙菜口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。
湘菜口味香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。徽菜口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
广义的中餐，包含目前大中华地区和海外变形中餐，当然也包括青藏维蒙等地餐食。侠义中餐，更多是汉餐和传统农耕地区演变的餐食。惯称的八大菜系，川鲁粤苏湘闵浙皖，西至四川，北至黄河下游，基本存在于自古以来比较富庶和物产丰富的地方。
因此，单这些就够说三天三夜说不完了，更别提还有除了这八大菜系以外的和以内细分的各个菜系，本帮、杭帮、盐帮、晋陕、东北、冀豫、云贵、桂琼、台湾、北京等等。其实一个满汉全席就会把人搞到晕。
所以，这个题目太大，答案比辞海还会长
中餐是个非常庞大的概念，全地球有中国人的地方就有中餐馆，因此中餐是个很夸张的词汇。其次，你说到各大菜系，中国有八大菜系，以前是四大菜系，当然除了这八大菜系，还有不在这里面的其他很多菜系，你可以先看下我之前回答的：
西北有优质牛羊肉和丰富菜品，为何八大菜系中西部地区没有入选？
***s://***.wukong***/question/6631862525891707144/
八大菜系的各大特点：
[_a***_]样做好中餐？这个问题就看你身处我国哪里了，和你想学哪一种中餐了，一句话两句话是说不完的。
这个问题，很专业的人都回答不上来！普通人没法尝遍所有菜系来评价！就川菜，也分几个帮系，就这无法做出系统的评价！更别说全国，我这普通人能做好家常菜，能做精几个品种就不错了
中国饮食文化有哪些特质？
中国幅原辽阔各地都不同,
首先说说东北，东北最具有特色的是东北大米，黑土地加上生长周期长，东北大米口感很好，锅巴好像都有油!东北的炖菜也很有特色，小鸡炖蘑菇，粉条炖肉都不错。
内蒙的血肠也很好吃!
河北的饺子好吃，单手擀面皮的饺子和南方是不同的!只有吃过才知道。
河北火烧驴肉!
西北最好吃的就是羊肉吧!新疆的面囊真的很大!
安徽的菜就是红烧!什么菜都红烧才有味。
江苏浙北菜都加糖哈哈。
四川人不怕辣，湖南人辣不怕，江西人怕不辣!
福建大山一年四季都是笋子，山里野货。
中国美食流传久远，从历史上看最早可以追溯到商周时期，通过几千年来的传承，到如今形成了以8大菜系为主，其他地方美食更是多不胜数，并直接影响到周边日本、韩国的饮食文化。
中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。另外中餐除口味外也讲究“色、香、味、形、器”对菜品的要求极高，另外技法上讲究也非常多如：煎 炒 蒸 炸 煮 闷 炖等。
我们的祖先更是根据季节和气候的不同，调配不同的美食！一年四季，按季节而吃。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
另外饮食和养生相结合以五谷养六脏，饮食中也比较注意养生保健。
到此，以上就是小编对于中餐美食有什么特点呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食有什么特点呢的5点解答对大家有用。
