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鼎泰丰的小笼包是怎么走红的?
鼎泰丰成立于1***2年,是享誉世界的台湾小笼包专卖店。几十年间,它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、上海、深圳等地开设分店。并于1993年被美国***评选为“世界十大美食餐厅之一”。在台湾,它已成为中华传统美食的代表,成为很多国内外观光客到台湾必访必吃的人气店铺。
那么,鼎泰丰的小笼包为何如此受欢迎,究其原因,或许有:
1)口味品质有保障
最开始经营小笼包生意的时候,鼎泰丰的小笼包并没有特意做宣传,但凭借其真材实料,凡是吃过的客人都对其赞不绝口,其后通过忠实食客的口耳相传,鼎泰丰的生意愈来愈好。
严选新鲜食材新鲜,细腻用心地处理各类食材。运用打、揉、包、折、蒸为鼎泰丰小笼包极致淬炼的精巧手艺。面皮均匀薄嫩,透嫩有光泽,以完美18折黄金比例将细腻的内馅及丰盈汤汁包住。
不少去过上海和台湾的朋友,可能都有听说过鼎泰丰小笼包。
就拿我自己为例吧,只要有外国同事来上海出差或工作,想带他们吃一些中国特有的美食。原本想着带他们去吃小杨生煎或者南翔小笼,想不到很多人都会点名鼎泰丰。
带着好奇我就问他们,在哪里看到过这家餐厅的名字。据说在国外版本的大众点评上,都力推鼎泰丰的小笼包。再看一眼鼎泰丰的价格,可比南翔小笼贵多了。
今年年初我去了台湾,问酒店前台有哪些特色小吃,除了水果和夜市,也被推荐鼎泰丰。我在网上看了看,觉得比国内的价格便宜多了,人均也在100-200元左右,但也没有吃出什么过人之处。
所以,鼎泰丰的成名可能主要是得益于外国的宣传。是不是有传说中的那么好,大家见仁见智。
鼎泰丰小笼包走红的根本是“货真价实”“质高量足”。看看它的做法就知道其道理。
1、做老面。酵母粉15克面200克加水120克拌匀和成面团,在常温下发酵24小时,第二天既为老面。
2、和酵面团。中筋面粉1000克,温水530克,老面50克加碱水15克,把老面和碱水倒在温水中,揉成外表光滑内部细腻的面团。这里的碱水是50克碱和50克的水浇开放凉即是碱水。和好的面团在温暖处静醒20多分钟,就可搓成长条,分成15克的剂子,擀成圆皮。
3、做馅用的鸡汤冻。土鸡1000克,猪蹄400克,姜片10克,全放锅里加6000克的水,熬4小时,致鸡汁剩2/5时,打掉上面的油沫,滤出鸡汁冷却后即为鸡汤冻。
4、做馅。排酸五花肉1000克,切成米粒大小的丁,鸡汤冻300克剁碎,把二者搅拌匀后,加入葱末50克、姜末20克、盐15克、糖5克、酱油20克、香油100克拌匀既可。
5、把16克肉馅放在面皮上做成包子,水开后放蒸笼蒸六七分钟即熟。需要说明的是火要开大蒸气要足。
百老汇华裔第一人王洛勇有多厉害?
最近播出的一期《朗读者》,主题:城市,为了更好的生活,王洛勇再一次回到了观众的视野。
王洛勇在节目中谈到初到美国时,由于英文不过关,只会说yes,被戏剧学院拒之门外转入到语言大学学习。
用了五年的时间学习英文,每天四个小时的集中训练,练习全新的语言发音方式,正是这五年的语言训练,标准的美式发音成了王洛勇走入百老汇的入场券。
2017年《虎啸龙吟》中王洛勇扮演的诸葛亮,沉稳、睿智,不乏幽默的全新形象,让神一般的诸葛亮走下神坛,变成了有血有肉,有思想有烦恼的人。
之后网上传出的一段王洛勇英文朗诵《出师表》的视频,更是令王洛勇成了关注的焦点,曾一度被唾弃守旧的中国历史,以中西方结合的方式被演绎。
感谢@莫忘2015的邀请!
王洛勇,1958年12月24日出生于河南省洛阳市。戏剧演员、***演员、导演、编剧。美国麻省艺术学院教授、上海戏剧学院音乐剧中心主任。获得上海戏剧学院文学学士学位。百老汇华裔第一人。
13岁时学习京剧武生5年,期间他练就了扎实的形体表演基本功。23岁的王洛勇考上了上海戏剧学院。在一次艺术节活动上,他对百老汇的舞台产生了向往。后在美国波士顿大学戏剧表演系,并暗自发誓成为百老汇剧中的主角。
在留学期间因6年连演2478场音乐剧《西贡小姐》而成为蜚声国际的百老汇华裔表演艺术家,其精湛的演技使他享有“百老汇华裔第一人”的美誉。
互联网公司的食堂伙食能有多好?
话说公司***好不好,食堂这一关肯定跑不了!毕竟抓住了员工的胃能更好的增强员工们的幸福感。咱们今天就来看看这些国内的互联网公司的食堂到底如何。。。。
国内的食堂***好得互联网公司的有华为,腾讯,小米,阿里巴巴,京东
1.华为
华为公司的工资据他们自家员工声称比其他公司多一大截呢!那食堂***肯定不差。公司的人来自天南地北,当然要照顾各方的口味
2.腾讯
腾讯在11月28号的全球新总部大楼滨海大厦正式投入使用,在这里,你可以晒着太阳吃牛扒,也能在花架下搞个订婚小仪式,N种雅座可选的浪漫食堂!
腾讯成为全球第五大市值的公司,这食堂的格调也自然是[_a***_]了。
上次去北京百度和网易 ,微博还有今日头条都吃了一下。我来客观评论一下吧,百度的食堂很好吃,然后服务也很到位。非常大就在他们主楼的下面。但据说很贵,不过不是我刷的卡是百度的小伙伴帮我刷的卡点了好几个菜都没有吃掉,确实很好吃,鱼虾蔬菜都烧得很好。
。晚上去网易吃饭网易的餐是一日三餐都免费的,这点丁磊就比其他的大佬们都要大方,腾讯那么有钱到现在只是早餐免费,不过免费的餐一般是固定的,比如说可以打一个荤菜两个荤素,再加一个蔬菜,然后自己选一些点心。网易的菜非常好吃。然后点心做的也很好吃。
今日头条的餐也是免费的,不过他们的位置不够,经常要排队等,菜品有很多种,大概有七八种,你可以自由挑选,然后还有免费的水果。而且今日头条的人带客户进去吃饭,不用登记什么的,网易可能公司规模大,现在如果外人进去吃是需要员工去领什么餐券。
然后杭州的阿里巴巴和蚂蚁金服都吃过 品种非常多,他是分什么川菜湘菜,江浙菜之类的,还有砂锅面点,免费的水果啊,酸奶之类的。各种各样都有,也不算贵,基本上拿三四个菜,二十块钱吧,他们不过他们有餐补。
其实我一直想去吃吃新浪的食堂,据说是所有互联网公司中最难吃的,难吃的出类拔萃,说新浪是出了名的抠门。我到现在最大的遗憾就是没有去过腾讯的食堂吃饭。我觉得腾讯总部在深圳,食堂应该非常丰富,而且广东菜油好吃,广东人讲究食肯定很好吃。
公司工资不高,领导各种画饼,员工人心浮躁怎么办?
激励是应该的。
谈理想也是可以的。
忽悠人作为领导你不应该。
能做到的,你可以给员工承诺,
做不到,就不要说大话,说多了,你的领导力就弱了,没有人听你指挥了。
如果你是员工,这样的企业就没必要待了。
因为你学不到东西,看不到前景。
况且工资又低,领导又忽悠人,你说你,
在这里能获得什么。
一个徒说空话的领导,你跟着他,会有发展吗。
“画饼” 的本质是企业的一种愿景,而愿景是激励员工士气的一种催化剂。
老板“画饼”代表着一种信仰和理想,老板的工作就是描绘未来,然后带领大家走到目的地。
企业如果没有愿景,老板如果没有坚定的信仰,没有理想,没有使命感,那企业是没有未来的。
老板们为什么喜欢画饼?
企业初期,在各种条件不足的情况下,老板谈理想,谈愿景,主要目的是想吸引更多的优秀人才加盟和留住人才。
此时的 “画饼”对于成长期的公司来说“分的是理想,经营的是未来,享受的是过程”。这个时候不要全是恨,至少表明了这些老板还是想把事情做成的。
我们的人生也不是一直一帆风顺的,也是有起有落;同样,企业的发展也会碰到挫折,也会出现这样那样的各种问题,越到危机的关头越要考验企业领导者的凝聚力和团队的向心力。
马云和他的“十八罗汉”创业团队就是一个很好的例子,他的团队在发不出工资的情况下也愿意跟着他干,最后他们实现了当初的愿景和梦想,阿里巴巴现在是互联网业界的标杆企业。
“画饼”的确是许多公司成长过程中的一种必备手段,因此我们不能简单将“画饼”就定义为一种不好的企业文化。
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