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世界上第一名厨师是谁啊?
既然说到最字,当然只有一位了,那就是在餐饮界大名鼎鼎的法国人JEAN GEORGES了,他在全球拥有十六家餐厅,其中只有两家是以他自己的名字命名的,纽约一家,另外一家就是在中国,在上海的外滩三号。
世界上第一位厨师,应该是咱们大中国的伊尹老祖吧!如果单纯的说厨子,伊尹老祖可能算不上第一位,但要论到厨中之师,绝对非伊尹老祖莫属。他不单厨艺高超,还把一些厨艺之道和之国之道融合在一起,为商朝的发展做出了非常大的贡献,被后世尊称为厨圣,元圣。故本人认为第一位能被称为厨中之师的是伊尹老祖。
伊尹。
伊尹(约公元前17世纪初) 名伊,一说名挚,号阿衡。商代莘(今山东莘县)人。是我国最早的美食家和创制中药汤液的始祖。伊尹先耕于莘野,后做厨师。他曾尝负鼎俎,以滋味(烹调术)游说于汤,商汤派使者以礼聘迎他,并拜为宰相,尊之为“阿衡”,他助商灭夏建国。
是彭祖,帝尧的时候,彭铿因进献雉羹,尧便把彭城封给他,所以后世称他为彭祖,舜的时候,他从师尹寿子,学得真道,遂隐居武夷山,汉代楚辞专家王逸注曰:“彭铿,彭祖也。好和滋味,善斟雉羹,能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。
宋代洪兴祖补注曰:“彭祖姓钱名铿,帝颛顼玄孙,善养气,能调鼎,进雉羹于尧,封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖,以后子孙繁衍,主要是他的“雉羹之道”可祖,便尊称他为彭祖,他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”,雉羹是中国典籍中记载最早的名馔,被誉为“天下第一羹”。
中国烹饪史略中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”,而且是“寿命最长的厨师”,至今被尊为厨行的祖师爷。中国古代最早有记载的厨师是商汤的私人厨师伊尹。[收起]
是保罗·博古斯,1927生于法国里昂,是博古斯烹饪大赛发起人,也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来,连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉,厨艺界神一般的存在,第一位当之无愧!
小龙虾肉的家常做法?
可以做麻辣龙虾尾,清洗干净的龙虾尾控干水分,锅烧爆放油葱姜蒜和花椒辣椒香叶,桂皮,八角还有郫县豆瓣酱和耗油,再放少许老抽和料酒,放少许热水煮一小会就可以出锅了(不可以再放盐巴咯)可以放一点点点鸡精[大笑]
爆炒小龙虾肉的做法步骤
1. 我是从超市里买的小龙虾肉,没有头~
2. 姜,蒜备用
3. 黄瓜备用
4. 准备花椒,干辣椒
5. 热油爆表花椒辣椒和姜蒜,老干妈,再加入小龙虾后,放入酱油版,出锅前加入黄瓜块
6. 热气权腾腾就完成了
超级简单的小龙虾做法家常版本,小龙虾吃法有很多种,今天分享两种我最爱吃的, 麻辣小龙虾,蒜蓉小龙虾,小龙虾的做法很简单,都是家常的调料❗️
小龙虾做法家常 麻辣小龙虾
2:倒入油,+洋葱+葱姜蒜+五香料(花椒、干辣椒、茴香、十三香,家里常用的就ok)+麻辣底料(随处都可以买到,也可以放郫县豆瓣酱)可以炒出红油的那种~+料酒(我更喜欢放啤酒)
3:烧油 +葱姜蒜 (大火爆炒)+ 底料 +酱油 +鸡精味精盐,煮8分钟让汤汁入味~
小龙虾的做法 :蒜蓉小龙虾
1:过水煮2分钟,捞出控干,备用
2:锅里放油+葱姜蒜爆炒,倒入小龙虾炒干水分,加入料酒、白糖、醋、盐翻炒
3:加水,大火烧开转小火焖煮,20分钟
4:最后加入蒜粒收汁
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