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中餐常见的烹饪方法有哪些
炒。滑。熘。爆。煸。炝。炸。煮。烫。糁。煎。焖。蒙。贴。酿。卷。蒸。烧。炖。粘。冻。烘。氽。糟。醉。冲。烤。焯。烩。煨。
中国中餐烹饪技法很多，主要有： 煎、炸、爆：如煎饼、炸豆角、爆炒肉片等。通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色。 红烧、炖：如红烧肉、炖老鸭等。
中餐的烹饪工艺主要包括炒、烧、炖、蒸、煮、炸、腌、卤、熏、冻等。炒是中餐烹饪中最常用的一种工艺。通过高温快速翻炒食材，使其在短时间内熟透，保持食材的鲜嫩口感和色泽。
中式烹饪二十八法：炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、涮、蒸、炖、煨、焖、烩、扒、焗、煸、煎、塌、卤、酱、拌、炝、腌、冻、糟、醉、烤、熏。
炒 炒是我们最常见最常用的一种烹饪方式，也是很基本的一种方法，只要掌握炒的要领，一般家常菜都能做。炒的要领 将食材切成丝状、片状、丁状或者条状；依具体情况，准备花椒、葱、姜、蒜、干辣椒等配料。
烹饪方式 烹饪的方式有很多：油传热 ：炒，煎，贴，烹，炸，溜 烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。生料炒，叫煸。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒 熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。
儿童中餐食谱
1、儿童营养糕类食谱 绿豆糕 用料：绿豆面500克，白糖100克 做法：将绿豆面和白糖掺在一起，拌匀加水搅拌，使面潮湿，放在模子里扣成花坯，上屉蒸20分钟即熟。
2、中餐馆：乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。晚饭：小米粥、大白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。中小学生一天营养餐食谱2 早饭：玉米窝窝头、牛乳（或酸奶）、卤五香盐茶蛋1个、腐乳（1/4块）。
3、小学生营养午餐食谱大全如下：营养丰富——紫菜蛋花汤 材料：紫菜、鸡蛋、盐、味精、香油。
中餐吃什么好
1、鸡蛋：成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法超级多，口味也不错，非常值得你在中午搭配米饭来吃。
2、通常适合中餐吃的营养又健康的食物较多，常见的有蔬菜类、水果类、蛋类以及肉类。将多种食物搭配食用，可以保证食物的多样化，能够提供丰富的营养物质，更有利于健康。
3、健康食材一：蔬菜 蔬菜是中餐中最重要的健康食材之一。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对于保持身体健康和预防疾病都非常有益。在中餐中，我们可以选择各种不同的蔬菜来制作营养丰富的菜肴。
4、中午的食物最好能够丰富多彩一些，首先鸡蛋要吃的，成年人每天至少要吃一个鸡蛋，可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等，方法很多，口味也不错，非常值得在中午搭配米饭来吃。
5、大豆类或者些其他的鱼虾、瘦肉类，蛋白质量大概也在100克之间。午餐后可以选择一些餐后水果，水果建议在午餐2小时后进食，选择含糖量比较低的一些水果，大概100克左右，这样的午餐饮食搭配是比较健康又合理的。
一周营养食谱
早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。
早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片。午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗。加餐：苹果一个。晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗。
学龄前儿童营养搭配注意幼儿每日的谷类食物需求量在180-260g之间，肉类70-90g，蛋类60g，蔬菜类200-250g，水果100-150g，牛奶200ml。
营养均衡的一周食谱：周一：早餐：全麦面包、豆浆、[_a***_]菠菜、鸡蛋；中餐：鸡蛋汤、米饭、肉炒芹菜、彩椒西兰花；晚餐：八宝粥、炒豆芽、海米冬瓜。
以下是一个为期一周的营养食谱，包含了早、中、晚三餐的建议。该食谱以提供均衡的营养为目标，结合了蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的摄入。星期一 早餐：燕麦片配酸奶和坚果，加一份新鲜水果如香蕉。
90后糖人血糖控制平稳,中餐做的清炒西兰花,黄瓜炒黑木耳
西兰花切好盐水泡30分钟。开水焯一分钟捞出来备用。大蒜，干辣椒切好备用。入锅油爆香大约半分钟，大蒜微黄即可。倒入西兰花，蚝油，盐，适量，炒一分钟。装盘即可。
西兰花洗净后切成小朵，黑木耳用温水泡发，胡萝卜切片，生姜切片，蒜切片备用。切好的西兰花放入开水内焯烫几分钟，捞出冲凉水后沥干水分备用。
第一步：我们把西兰花先切成小朵，切西兰花也是有方法的，正确的做法是先去掉花径的部位，再将西兰花按照每一朵的生长方向给切开，这样就不会把西兰花切得很碎，切好后用清水洗净即可。
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