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重庆菜系介绍?
重庆人很豪爽,对于吃,重庆人有自己的风格特色。辣要辣的够爽,麻要麻的够劲。最能体现重庆特色的菜系当属“火锅”。在重庆,大街小巷,犄角旮旯都有大大小小的火锅店。一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅汤底,毛肚、鸭肠、牛肉、黄喉、豆腐、白菜……烫得那叫一个欢天喜地,不亦说乎。吃过火锅后火锅味三天都还留在衣服上。
重庆还有很多炒菜,大都以川菜为主。主要特点麻辣鲜香。辣子鸡、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片等。不吃辣的有酸菜鱼、荤豆花等等。
重庆菜,属于川菜系列下河帮川菜,重庆菜结合老川菜和新改良江湖菜,自称一体系,俗称重庆江湖菜。
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆小年吃什么?
江津米花糖 江津米花糖,因产于重庆江津区而得名。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。
2、合川桃合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。
3、江津芝麻江津芝麻杆是很有特色的传统小吃。芝麻杆以芝麻为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味。芝麻杆有300多年麻糖生产历史,选用纯麦芽糖制成。其口感为香、酥、脆、甜
重庆小年有吃饺子的习俗。但是对于重庆人来说,吃抄手比吃饺子更普遍。路边随处可见的餐馆,都是主打小面、米线、抄手这三样。我们作为地道的重庆餐饮品牌,肯定不会少了这道美食的。
重庆桂龍缘食府的招牌菜是什么?
重庆桂之园餐饮有限公司·桂龍缘食府是重庆桂粮餐饮管理有限公司旗下的一家集农业观光、休闲度***、餐饮***、商务会议接待于一体的综合性经营场所。食府位于重庆市沙坪坝区重庆西部现代物流园内,北侧紧邻渝新欧起点站,东侧与渝新欧综保区隔路相望,南侧为梁滩河休闲河道美景,西侧紧邻正在兴建的万达文化旅游城,食府环境优美、交通便捷,是重庆都市一个以“绿色、生态、地域文化”为主题的特色生态酒店。 中式庭院的装修风格,青砖黛瓦,仿佛穿越到明清时期,气势浑宏。同时拥有4万多平米的***摘垂钓区,羽毛球、篮球、乒乓球、儿童游乐等***设施应有尽有。
而桂龍缘食府最大的特色是土鸡、土鸭煲、刨猪汤、名小吃等农家渝菜美食,还有获得两项发明专利的烤羊新吃法,让你同时享用烤羊和汤锅的美味。
重庆口味偏什么?
偏麻辣
重庆的特色美食不用说了吧,第一位的肯定就是我们的重庆火锅了,重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
重庆人口味偏
重庆人口味偏辣,因为重庆地势比较高,会有一点潮湿,而且吃辣有很好的去湿的作用,还有就是重庆在没有成为直辖市之前,是属于四川省的,所以跟现在的四川省的口味一样,是比较偏辣的,而且相对有名的重庆火锅也是非常的辣的。
爱吃辣椒
中国人吃辣椒已经有了几百年的历史了,很多地区的人对于辣椒更是偏爱有加,其中就不得不提到重庆,重庆人民对于辣椒似乎有一种说不清道不明的痴狂,重庆火锅里的红汤锅底,尖椒鸡里的青椒炒红椒,所有的细节仿佛都在证明重庆人是无辣不欢的。
西南地区的人们普遍嗜辣,但是并不代表重庆地区的人们只是一味单纯地在追求辣,重庆人的眼中,辣椒和花椒是绝对不能分开的,大多数的重庆人饮食口味偏向麻、辣、烫、鲜、香,而这样的饮食习惯和重庆这座城市的地理位置、气候特征以及历史因素是分不开的。
偏辣,酸辣也可以,都有的。
重庆人吃火锅不点鸳鸯锅,火锅得吃红底红汤,***辣的才香才好吃,***辣的重庆。来重庆必点重庆火锅。
重庆的美食也是甚多的。酸辣粉,也是重庆特色之一,酸辣入口进味,酸辣粉又辣又烫,吃着很得劲,能提起人的食欲。吃完一碗还不够还想再来一碗。
重庆餐饮外卖哪些比较好?
1、加班狗——买断梁山鸡外卖权的加班狗,送货速度快,味道不错,套餐里配菜很足,关键是包装很有创意!2、全城靓汤——汤确实炖得很好,一尝就知道是小火慢慢煲出来的,牛肉吸收了汤汁,很不错的哦~3、顺子哥——也是带高压锅送货的那一挂,关键是人家是用特斯拉送货,霸气有木有!4、一步妙厨——泉水鸡很好吃,个人认为已经超越了南山一条街,非常过瘾!5、言子鸡——送货时带着高压锅也是醉了,很汪实的一盆, 下饭那叫一个巴适,酸爽!
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