大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食菜单高级中餐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门美食菜单高级中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
福建闽南人年夜饭菜谱？
1.血蚶
血蚶是很多福建厦门人年夜饭都会吃的一道荤菜。血蚶又称雪蛤，适合用来作成白灼，或是清蒸，炒菜食用，都是非常不错的选择。用血蚶和青红椒一起炒菜食用，是一道鲜香微辣可口的下饭菜。
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2.海蛎煎
海蛎煎也是部分福建泉州人年夜饭会有一道好菜的菜谱。海蛎煎是将鸡蛋液和海蛎一起拌匀，加食盐，胡椒粉等调味料，放入油锅里煎熟后，撒上葱花就可以食用了。
3.蒸鱼
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蒸鱼是福建泉州人年夜饭必备的蒸菜。蒸鱼的寓意为：年年有余，非常好听。蒸鱼是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等鱼类都可做为材料，经过处理后，放入锅里蒸熟，淋上调味料，铺上葱丝，浇上热油激发出香味即可。
4.土笋冻
土笋冻是福建漳州人年夜饭常见的蒸菜。将精选的鲜土笋经过石碾碾破压出内脏洗净，加入热水中开猛火煮开后转小火，至其汤汁呈胶质状起锅，然后分别盛至小碗内，放置到通风处，冻结即成。
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4.八宝饭
八宝饭是厦漳泉闽南人年夜饭都会吃的一道甜品。八宝饭用的食材有葡萄干，红枣，枸杞，花生，糯米等多种食材，经过泡发后洗净，装入碗里，加入少量的清水，放入蒸笼里，隔水大火蒸熟后端出来，撒上白糖就可以食用。
厦门中秋节必备的10道菜？
风味四美碟（台式香肠、同安菜脯、武夷山木耳、手工薯球）、餐前美点（酥皮鸡蛋挞）、潮式卤味拼盘、金牌谷饲乳鸽皇、白灼海沙虾、咖喱牛筋腩、清蒸海鲈鱼、雪里红肉沫小山笋、蒜香东瑶豆干、金钱菇炖稻田黄油鸡、上汤碧玉蔬、厦门炒面线、百合木瓜西米露、合时佳果拼。
到此，以上就是小编对于厦门美食菜单高级中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食菜单高级中餐菜谱的2点解答对大家有用。
