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为什么说河南灵宝是肉夹馍的真正唯一发源地?
肉夹馍起源于关中宝鸡地区虢镇、歧山一带。关中北部缺水,先民主食以锅盔(烧饼)、馒头为主,方便容易保存,关中人不叫烧饼,称饦饦馍,西部人好吃肉,所以,二者成了绝妙的搭配。武王灭商时,士兵的干粮就是饦饦馍和腊汁肉,不用生火就可饱歺一顿,省时省力又富有营养。至此这一习惯由西往东传开,馍(馒头)这个称呼,也是关***有的。饦饦馍称呼一直沿用到现在,河南山东河北一带,称之为烧饼、火烧、炊饼等。秦时灵宝、陕县及三门峡以西,属于秦国,所以饮食习惯受关中影响大。
2004年,到合肥给安徽十个地市分公司做信息系统上线集成和维护及操作培训。由于服务器一关键零部件出了点小麻烦,要等待供应商重新发货,我们一行五人就只好在合肥多待了两天。
多日以来顿顿吃米饭,大家就有点想吃面条了。但是04年的合肥,面馆还真不是很多。这天傍晚,终于在一条背街小巷里发现了一家岐山面馆。进到店里跟老板娘打招呼,果然说一口西府官话,大家总算是吃到了正宗的岐山臊子面。
吃罢了面,出的门来,却又发现路边一三轮餐饮摊点的招牌上写着“西安肉夹馍”五个大字。于是,工程师大刘就走上前去,用西安话跟老板打招呼:“乡党,西安的?”老板用河南话回答:“河南的,河南的。”
言归正传,“肉夹馍”这一称呼,带有明显的地方色彩。如果大家对各地的饮食风俗及习惯称呼有所了解,就自然对肉夹馍的发源地有自己的看法和认识。
河北、山东一带将烧饼称之为“火烧”,例如:驴肉火烧、芝麻火烧等,而将蒸馍称之为“馒头”。只有西北地区尤其是陕西关中和陕北将蒸馍称之为“馍”,继而将烧饼、锅盔、馒头也笼统地称之为“馍”。因此,也只有陕西关中一带,将肉烧饼叫做肉夹馍,而且更具地方特色的是腊汁肉,而非通常的卤肉。
正宗的腊汁肉夹馍的烧饼,称之为白吉馍,其做法与普通的烧饼大不相同,烙熟的白吉馍的特征是虎背钢圈菊花心,口感与普通烧饼也大不相同。
由以上描述,就可知道西安的腊汁肉夹馍是很有讲究和历史传承的,并不是随便弄点熟肉夹到烧饼里就叫肉夹馍的。
广西阳朔怎么样?
阳朔怎么样。
阳朔可以让你沐浴温暖的阳光起床,抱上一本书,到江边晒晒太阳。
阳朔可以让你悠闲散步古街道的青石板路,也可以找个咖啡馆静静听歌。
阳朔可以让你骑着单车穿行山水田园间,也可以找个草坪坐下发呆。
阳朔怎么样。
阳朔的天空,是柔软的。阳朔的水,是灵动的。
阳朔是一个神仙都眷恋的地方,你来了,都想留下来。
阳朔怎么样。
阳朔县位于广西壮族自治区东北部,属于亚热带季风气候,终年温和湿润,景色秀美,是一个旅游度***的好地方。当然值得去。都说“桂林山水甲天下”却不知道还有“阳朔山水甲桂林”,可见阳朔的山水不是一般的美。
世外桃源
世外桃源景区是李冰冰、任泉拍摄广告片的取景地,在这里能够体验到浓郁的壮族风情。桃花香、街道静、景色美,来阳朔一定不能错过这里。在这里感受闲云野鹤般的惬意人生,也是一个不错的选择。
遇龙河
在绿水漫堤的阳朔,无论骑行、漫步还是乘船亦或是什么也不做,都能让你找到乐趣,在这里你可以肆意地放纵自己,不必再有任何束缚。乘船游览景区,随水而流,轻烟飘渺,淡水微波,惟愿沦为画中人。
漓江
都说看过漓江不看江,不知是真是***,我只知道漓江的美让人惊艳,给人一种温婉恬静的感觉。漓江景色秀美,坐船漂流于漓江之上,两岸景色尽收眼底,宛如一幅油墨山水画呈现在眼前,让人眼花缭乱,分不清到底是梦境还是现实。
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