中餐厅猪脚的做法_中餐厅猪蹄做法

本篇文章给大家谈谈中餐厅猪脚的做法，以及中餐厅猪蹄做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、炖汤锅中加入清水，放入猪蹄，想要把猪蹄炖的软糯筷子一扎就烂，需要炖煮的时间长，嫩猪蹄80分钟左右就行。买到老猪蹄估计要1到2个小时。这里最好一次性把水添够，中途尽量别再加水了。

2、沙姜酱料猪脚炖好，关火立即捞出放入带冰块的冰水里急冷！这样可以使猪脚Q弹爽滑口感劲道！冷却后的猪脚，捞出，淋上沙姜酱，上桌立即吃~冰凉爽滑Q弹劲道配上沙姜独特风味，人间一绝，爱吃猪脚的朋友千万不要错过。

（图片来源网络，侵删）

3、接下来咱们就一块开始炖猪蹄的烹饪吧。将咱们准备好的猪蹄小块放到一个大盆中，放上适量的清水，加上适量的食盐，将它抓洗一下。

将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪蹄捞出备用。锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。

红烧猪蹄将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成。卤猪蹄猪蹄切块后，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮。

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猪蹄肉的吃法很多，想要好吃也有诀窍，今天分享一道猪蹄炖黄豆的做法，不但口味鲜美、酱香浓郁、营养丰富、色泽红润，做法还特别简单，吃起来猪脚软烂脱骨，来看看猪脚的制作方法吧。

等汤汁变得稠稠的时候，关火浸泡一会，让味道更加充分渗透入猪蹄肉中，即可装盘食用。小贴士：猪脚最好煮到肉质软烂，如果担心炖时间太长，可选择使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

（图片来源网络，侵删）

1、选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用。锅中加入姜片、大葱等，再加入猪蹄块和清水，烧开后转小火慢炖，加香料提升味道。炖至肉质酥烂入味后，加盐调味，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子。

2、猪蹄子的煮法：选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。

3、如何煮猪蹄子首先将猪蹄子清洗干净，然后把猪蹄子放入水中进行焯水，可加入生姜、陈皮以及少许料酒进行去腥。将焯好了的猪蹄子捞出，放入碗中，并淋上生抽给猪蹄上色。

1、做法将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

2、把焯好水的猪蹄块捞出备用。往锅里重新倒入清水，放入猪蹄，加入红枣、姜片。大火煮10分钟。盖上锅盖，转小火慢炖3个小时。1放入山药片，加入盐、味精，煮8分钟就可以出锅了。

3、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。

4、炖猪蹄汤的家常做法：用料：猪蹄2只、黄豆80克、姜3片、盐少许、陈皮4小条、米葱1把、花椒8粒、料酒少许、白胡椒粉适量、大料2个、枸杞5克。

5、接着不要来焯水，还得多做1步，往其中倒入一定的料酒和白醋，加上这2味料之后，抓匀腌制一下。料酒可以起到很好的去腥作用，白醋能够让猪蹄软化，因而炖出来更软烂。

6、调料：盐一茶匙五香粉半茶匙生抽一汤匙老抽半汤匙料酒三汤匙味精半茶匙 1准备原料 2猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。3炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。

关于中餐厅猪脚的做法和中餐厅猪蹄做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。