大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食厨房布置图大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐美食厨房布置图大全的解答，让我们一起看看吧。
- 请分别介绍一下中餐厨房的七大工种？要求简明扼要？
- 五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准？
- 搞餐饮厨房一定要弄三盆水池吗？
- 50平方小餐饮店厨房标准？
- 2700平餐饮200平厨房。320餐位，19个包间，大厅8个10台其他4人台。餐厅人员如何配置，共多少人员？
- 有自己的中央厨房，计划开发小吃和快餐类走北京及周边市场，什么样的小吃快餐前景好？
请分别介绍一下中餐厨房的七大工种？要求简明扼要？
中餐厨房中七大工种具体如下：
1、炉头
了解全面的烹饪技术，负责所有菜品的直接烹制，根据人员多少，站第一炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。
2、砧板
熟悉各种原材料的产地、品质，负责制作半成品，掌握原材料，做好货源***。一砧板位称为头砧。
3、上什（蒸锅）
负责扣、熬、炖、煲等菜品的制作，以及鲍鱼、海参等干货的泡发。
4、打荷
负责配合炉头师傅完成菜品烹制，进行菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘等。
5、水台
五星级酒店餐厅中，厨房洗碗间的布局、设备，洗碗的流程以及相关标准？
厨房生产的顺利进行离不开备餐间、洗碗间的配合，备餐间、洗碗间虽然不直接为厨房生产和管理所辖，但其设计一般都在厨房区域内统筹安排。
其原因一是因为洗碗间属餐饮后台，其用水、用电、用气以及设备类型、供应商大多同出一辙；二是因为洗碗间除了承担餐厅用餐具的洗涤、消毒外，还有很大一部分工作是负责厨房出品所需各类餐具的洗涤和厨房地面等餐饮后台及生产区域的卫生清洁工作（设有管事部或餐务组的单位，此类工作归该机构安排负责；除此，还负责厨房的垃圾处理工作）。
因此，本资料将厨房及与之关系密切的洗碗部门，其设计布局一并讨论，以求餐饮生产管理更加完整和系统化。
搞餐饮厨房一定要弄三盆水池吗？
一般情况下，餐饮厨房需要配备三盆水池以满足食品处理和卫生的要求。一盆用于洗涤生鲜食品，二盆用于洗涤餐具和用具，三盆用于冲洗和消毒。这种三盆水池的配置可有效防止交叉污染，保持食品安全和厨房卫生。
50平方小餐饮店厨房标准？
50平方小餐饮店厨房差不多在20平方，外面摆桌子差不多20个方，还有10个方差不多是一个做洗碗池和洗菜池，再加一个厕所，差不多50个方，刚好我是做餐饮的，我对厨房还是比较了解，小餐饮厨房配置是一个炉子，再加一个伙台，活台上面摆着配料调料和碗，还有一个切菜刀和砍刀，活台下面放着装菜的盘子，再就是还有一个放肉类和蔬菜的冰箱，还有一个烧铁板和煲仔的煤气炉，一般小店都是这些配置！
2700平餐饮200平厨房。320餐位，19个包间，大厅8个10台其他4人台。餐厅人员如何配置，共多少人员？
320个席位，其中10人台有8个，4人台有60个，4人台每6个台有一个服务员，10人台每4个有一个服务员，这样算下来就是12个人。共有包房19个，每3个包房有一个服务员，这样算下来就有6个，再加一个领班得到19人。
有自己的中央厨房，***开发小吃和快餐类走北京及周边市场，什么样的小吃快餐前景好？
先做市场调研，看看本地适合做哪些产品。虽然全国小吃目前都大体流通的差不多，但是地域差别还是比较大的。
做好市场调研再明确具体经营类目，口味为王，不好吃的东西再造势也没有生命力的。
有中央厨房相对省去不少麻烦，但是一定要有好的产品才能跟得上。
你好，我来回答，我做过类似于小吃的酱卤肉制品，也做过快餐外卖，希望我的这些经历能给你带来帮助。不知道你的中央厨房是独立存在的吗？一般都是连锁餐饮会配置中央厨房。如果是门店配置的中央厨房建议先把门店服务好，因为一旦门店面临大萧条就会直接导致中央厨房成为摆设。
首先说你的中央厨房有SC吗？生产的小吃可以长时间保存吗？如果没有就不建议做小吃了，第一布点太费时费力费钱，而且难以支撑整个中央厨房的开支。我倒是愿意把所有经历放在快餐上面，特别是快餐外卖。
第一，快餐外卖省去了门店成本，你的业务可以是来大型机构的团膳，也可以是医院机关的人员配餐，还可以是专业的外卖门店。你可以给这些人供货让他们去卖。
这是最最容易的一条，很多单机和机构没有配置餐厅，吃饭就成了最大的问题。你拥有中央厨房，这么好的操作空间和卫生条件就已经战胜了市场上90%的竞争对手。
而且中央厨房的标准化和流程化也会给你的产品加分，产品的稳定和供应效率又将是你拓展业务的另一张王牌。
第二，在你有足够精力的情况下你也可以直接针对终端客户，当然这就比较费功夫了。
第三，可以为周边的中小型餐厅和超市社区店提供半成品净菜。
到此，以上就是小编对于中餐美食厨房布置图大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食厨房布置图大全的6点解答对大家有用。
