大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孤独的美食家中餐白斩鸡的问题，于是小编就整理了1个相关介绍孤独的美食家中餐白斩鸡的解答，让我们一起看看吧。
除夕年夜饭，你家饭桌上每年都必有的三样菜是什么？
我的回答可能不完全符合题目要求，但我还忍不住参加回答，重在参予吧。
脆爽适口，取材方便，做法简单，取***一颗，取其嫩芯，手撕刀切皆可，撒上白糖，浇上食醋，即可上桌。
几十年了，这道菜在我家年夜饭中成为必备。
它不仅是一道菜，重要的是饱含了对过去的回忆。
记得儿时，老家农村非常贫穷，但穷归穷，年还是要过，年夜饭要吃。年夜饭怎么也得凑合几道菜啊，我记得从那时起这糖醋***芯就占据了我家饭桌一隅，其他的好像还有煮黄豆粒、切开的咸鸡蛋、油炸萝卜丝丸子等，一般就是四个菜。哪年杀了猪，猪肉全卖了，年夜饭桌上会多上一盘猪耳朵凉拌大葱加芫荽——。这***芯一上桌，往往会被我们兄妹一扫而空，妈妈会再做一些添上。
感谢邀请！除夕年夜饭，一般我家都在家里吃，虽然菜式不会太多，但是最经典的硬菜有几道，而且都是寓意非常好的，比如鱼，清蒸、红烧、水煮均可，寓意年年有余；鸡肉，凉拌或是炖汤，大吉大利；圆子肉要有一盘，意味着一家人团团圆圆过大年。这三样我家每年都必有的，其他菜如红烧肉、虾等会根据情况换着做。下面给大家分享3道我家比较喜欢的，味道和颜值都不错的大菜，希望你能喜欢。
鸡边腿 2个，姜片 5 g，八角 1个，大葱 10g，花椒 5g，料酒 1勺，青椒 1个，小米辣椒 3个，干贡菜 5g，盐 4g，大蒜 3瓣，白糖 5g，芝麻油 5g，藤椒油 8g，辣椒油 20g，锦珍生抽 20g
做法：
鸡边腿冷水入锅，加入姜葱，八角，花椒，料酒，大火煮开，用筷子撮肉最厚的地方，轻松穿透且无血水冒出即可，关火焖20分钟，捞出过冰水。
青红椒切圈，大蒜切末，鸡汤半碗，复合制辣椒油，生抽，盐等备好。
将鸡块码放整齐，将调料汁淋在鸡块上即可，半小时以后享用美味。
鲜活鲈鱼一条，青红线辣椒各1个，西兰花，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱，大蒜，鲜藤椒或干的青花椒，淀粉，蛋清，蒸鱼豉油及植物油
可能因为阶段性的不同，每年的年夜饭已经有很大的变化了
2014年之前，每年都是和爸爸妈妈一起过除夕，过新年，我们家的餐桌上一定有饺子，而且还是包了硬币的饺子，当然还有汇源果汁。虽然是简简单单的，但是因为过年总是在冬天，所以一般妈妈爸爸怕我生病都不会让喝果汁的，唯独到了新年的时候，也算是破例了，真的感觉好幸福。
2014之后，我去了未来老公家里过新年，说实话，是有一些失落和拘束的，可能也是成长的过程吧。据说老公家里每年的年夜饭都会有炖鱼，寓意年年有余，当然也有少不了的饺子。
到了2015年，我和老公来到澳洲，年年也只有我们两个人一起过除夕了。老公喜欢吃肉，我记得连续三年了我们都是去吃的烤肉，第一年是巴西烤肉，位置很好找，就在悉尼的情人港，第二年是日本和牛烤肉，在北悉尼，叫做“锦”，第三年去吃的韩国烤肉，忘记叫什么名字了。那会刚刚来澳洲，还在上学，除了家里给的生活费，我们两个人打工补贴家用，去吃一顿烤肉大餐，也算是给两个人辛苦的一年，一份犒劳。其实年夜饭，和家人一起过就是吃个团圆，两个人一起过，就去尝试一些平时舍不得或者没试过的美味，也算是给自己的一年，一份交代。
每个地方有每个地方的饮食差别，鱼儿坐标山东，除夕夜的年夜饭，有两样菜在我家是一定要有的，而且它们都有它独有的吉祥含义，吃到菜寓意一整年吉祥如意。
以前的时候，只是炖鸡，后来才加了栗子。因为加了栗子的炖鸡，不但味道更加香甜好吃，而且寓意更加美好。寓意：大吉大利。
以前的时候，家里都自己养鸡，也许日常吃的也少，年夜饭里的炖鸡味道就别提多香了。
现在也会选择散养的笨鸡来制作。一般会选择两年左右的笨鸡，肉质没有那么老，用砂锅小火炖上几个小时，鸡油金黄，鲜味浓郁，非常诱人。
因为加入了栗子，我家一般会选择做酱香味道的比较多。
做法：
1、将鸡剁成小块，飞水处理，祛除血沫。
2、炒锅中倒油，放姜片、葱段、八角、花椒炝锅。将飞水后的鸡肉放入翻炒。
我们家过年年年都会做扣碗，酥肉，黄焖鸡，芥菜肉是必不可少的。从我记事起，每年从小年开始外公外婆早早就忙碌起来，蒸花馍，杀鸡卤肉，忙个不停。外公做的扣碗是我们那道街最有名的，我外婆是大年初二生日，每年这一天亲戚朋友们来给外婆祝寿，最喜欢吃的就是外公做的谢谢扣碗了。
到此，以上就是小编对于孤独的美食家中餐白斩鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于孤独的美食家中餐白斩鸡的1点解答对大家有用。
