大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都干锅排骨中餐美食店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都干锅排骨中餐美食店的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川干锅排骨王刚？
辅料
主料：排骨800g 辅料：油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量 。
步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。
1/10排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟
2/10芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。
3/10切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
4/10
排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。
5/10
锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。
6/10
锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。
7/10
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。
2用腌排骨料腌制30分钟。
3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸
4炸的时候不时地翻动一下
5炸至表面焦黄，捞出锅
1、主料：排骨500g。
2、辅料：洋葱200g、蒜头20g、姜10g。
3、配料：亨氏番茄酱3大匙、韩式辣酱35g、生抽1大匙、米酒1大匙、冰糖15g、清水240cc。
4、排骨切块洗净沥干水分备用。
5、洋葱切丝，姜切丝，蒜仁切片备用。
干锅排骨的四川做法怎么做？
用料1(材料) 排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜 用料2(佐料) 豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉 做法 1 干锅排骨的做法步骤1 排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟 2 油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦*** 3 干锅排骨的做法步骤3 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎 4 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉 5 爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒 6 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可 大家参照这个菜谱做的 全部80个作品> 17天前 嘻嘻，第一次尝试，还不错哦 vermiller vermiller 4 2天前 爱情它来过 爱情它来过 0 1个月前 改了一些做法。第一次做干锅，相当美味可口。#晚餐2014年9月21日# 多多-221 多多-221 19 1个月前 味道还是不错。 自欺欺人-5 自欺欺人-5 1 1个月前 美味 thetimeinnow~ thetimeinnow~ 1 2个月前 味蕾的***才能抒发心情 时光骗了我多年i 时光骗了我多年i 1 干锅排骨所在的分类 干锅 被大家加入到以下菜单 肉、肉、肉、 骨头棒子 全部都是四条腿的 排骨的做法（图解） 信手拈来
到此，以上就是小编对于成都干锅排骨中餐美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都干锅排骨中餐美食店的2点解答对大家有用。
