美国中餐厅大厨教你做法_美国中餐厨师

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1、首先我们可以在剩油里面加入一些辣椒干，这样先炸一炸就能去除油里面的异味。

2、厨房剩油处理方法：倒土里：这种油脂可倒花盆里作为浇花的肥料。把土扒开然后倒入厨房剩油，再用土填埋好即可。扔垃圾箱：用塑料制品装好，扔到垃圾箱即可。

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3、把废油变成宝。我们先把炸完东西的油里面的杂质捞出，这些东西留在油里面会苦，而且时间久了还会变成有害物质。

4、将少量淀粉用水搅拌均匀，开火热锅，让锅里的油保持热量，这时候将淀粉水倒入热油。在热油的作用下，淀粉水很快被油炸成块，形成一层白色的面糊，这层的面糊有吸附作用，在浑浊的热油里稍微炸一会儿，能把油里的杂质吸附走。

乌鱼去骨并片成薄片。加蛋清、料酒反复搅拌拍打腌制入味，加干淀粉拌匀，备用。鲜笋切片，下入开水锅中煮2分钟，捞出装盘备用。锅内混合油六成油温下郫县豆瓣、辣椒面、豆豉、姜蒜粒炒香后，加入鲜汤烧开。

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香辣鱼片的做法步骤活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油下锅炸熟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

做法 1草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟热油炸熟2锅内余少许油爆香蒜片3再把干辣椒和姜末爆香，加少许水酱油糖煮开4放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段。

第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。第二，水量。一般根据大米的量适当调节，我是***用用手测的方法。

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准备工作非常重要，要将所有的材料洗净。切好摆放自己容易拿得到的地方。火候掌握的好，菜肴的口感就更加美味。高温炒，中温煮，低温焖是常用的三种火候掌握方法。

家庭烹饪是另一个行动的一天。如果我这次减肥，我保证不会再做了。我会吃家里做的食物，并按时锻炼。太不容易，一颗苦涩的泪。事实证明，在卖了两天方便面（麻辣烫和汉堡套餐）之后，在家做饭才是正确的选择。

因为是一个人吃饭，如果你的饭量又很小的话，那么你做饭千万记住一定要做少。不要浪费，不要做多，因为剩饭吃了对人的身体不好，尤其是剩菜。

步骤1：切香蕉将香蕉去皮并切成适量的大小，可根据自己的喜好进行切割。步骤2：裹薄粉将玉米淀粉倒在碗里，然后将香蕉块放入粉中滚一滚，保证每一块香蕉都裹上一层粉，这样可以使香蕉外层更加酥脆。

首先准备一下这道菜所需要的食材：熟香蕉4根，先剥去外皮，再切成2厘米长的段，放入盆中备用。盆里撒上适量的干淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住香蕉段里面的水分，避免香蕉粘连在一起。

第一步，香蕉去皮，切小段，等待挂糊。第二步，调糊。香炸粉2勺，生粉1勺，面粉半勺，蛋黄2个，水2勺，搅拌均匀，放点油，再次搅拌一下。第三步，把香蕉放入调好的糊中，搅拌均匀。第四步，油炸香蕉。

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