大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐蒸箱美食怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐蒸箱美食怎么做的解答，让我们一起看看吧。
不锈钢可以放蒸箱吗？
你问不锈钢可以放蒸箱吗？
我觉得不锈钢是可以放蒸箱的。不锈钢就是不可以放微波炉里。不锈钢可以放任何的地方都可以。不锈钢器皿放到蒸箱里，可以挣许多的食物给我们的生活带来了许多的方便。并且，不锈钢器皿耐用耐磨，非常的好用的
想做腊肉焖饭，快餐形式，给个建议？
想做腊肉焖饭，快餐形式？这个主意也不错，我支持你，同时我也有几点看法意见，您参考一下。
腊肉在我国最开始是应季节变化，人们没有更好的储存方式而产生的一种美食，一般在腊月里制作的。
既然选择做腊肉焖饭，那么腊肉的进货渠道能否保证？平时由于天气原因，腊肉保存方法不当，也会坏掉的，你有大一点的储存设备吗？
看似简单的腊肉焖饭，其实技术含量也很高的。腊肉怎么切才大小均匀，需要怎么清洗才干净,搭配哪些菜,什么时候腊肉放进去,放多少水等等,这些都需要去学习的。只有过硬的技术，才具备开店的基础。
店面的选址也很重要。人流量大的，这一块同样卖吃的有多少家，租金多少等等，无一不是要考虑进去的。
技术有，店面有，卫生也影响客户的再次享用。邋里邋遢的店员、摆设不齐的桌椅板凳、地面废纸塑料袋到处飞，谁还有胃口？
快餐有个特点就是快，能不能再最短的时间做出最美的味道？所有食材都得提前准备好，不仅份量足，而且配菜种类还得全。
现在很多人都愿意网上订餐，所以网上也要注意营销。在重要的节***日，可以促销，冲卡啊，发优惠券啊，搞个家庭套餐、情侣套餐啊。
服务也影响快餐的创收。同样的腊肉焖饭，谁愿意看着一张黑着的面瘫脸，谁不喜欢甜言蜜语？
有饭有菜，喝的也不能少哦。可以搭配些鸡蛋西红柿汤、紫菜汤；简单的奶茶也可以。
原料简单便宜，土豆五毛，红萝卜一块，姜末花椒少许，腊肉选六分瘦四分肥的小块，煮熟后切丁备用，米需提前开水浸泡。
第一步，各种原料切丁切末备用。
第二步，小火煎肉丁，为了避免肉丁油腻，根据出油量及肉丁萎靡程度下花椒姜末。
第三步，放少许菜籽油大火丢入各种胡萝卜豌豆土豆丁翻炒，并在五分钟后将泡好的米放进去微炒入味。
第四步，加水，水量很关键，多则太软，少则不熟，把控好米粒分明Q弹，我用砂锅，几乎到刚刚没过食材多一点的位置。
第五步，完事儿盖好盖子，小火继续。中间我去打扫了一圈卫生，约半小时左右，回来能听到锅底噼里啪啦米粒跳动的声音并且隔盖散发出一丝混合香味儿基本就熟了。
第六步，先不关火，小心揭盖，用小勺从底部往上翻。确定是否粘锅，以及是否都熟了。完事儿盛进碗里开吃。
另外，自家腊肉没有太咸，加上煮熟的过程盐会挥发，所以酌情在放水时加入适量食盐。
您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。
想要做快餐形式的腊肉焖饭，那就不能按照家庭的做法了。费时费工费力还不一定好吃，我觉得您倒可以借鉴一下咸肉菜饭的商用做法。做法简单快捷，口味还稳定。
（一般15升可以做20个人饭，你50个人最好用两个15升电饭锅，或者一个40升的电饭锅。）
做大锅分装的腊肉焖饭，50人份的话只需要一个商用的大电饭锅，外加操作台和炉灶就可以了。最多再拿个卤锅卤一点常用卤味即可。
如果你是做那种砂锅腊肉焖饭也就是类似煲仔饭的形式，那么就需要蒸箱，或者多眼灶，这种那种门槛技巧较高，如果没一定的烹饪基础，产品质量会非常不稳定。
前一种做法简单快捷，口味稳定，但是价格较低。后一种做法较为复杂，需要时间，需要一定的烹饪基础，但是价格较高，比较有档次，所以你可以根据自己的条件来决定。当然我个人还是建议您做第1种。
下面我就说一下第1种腊肉焖饭的商业做法。
您好！以我从事餐饮20多年的经验来回答您的问题:想做腊味焖饭系列还要快餐模式，每天还要50份！个人建议不能用一个大锅做，最好一份一个锅(煲仔)，准备一个大桶熬好骨头汤(这步必须做，高汤做的焖饭会提升一个档次的香味)，米提前浸泡淘洗干净，锅底抹猪油放土豆粒或者青豆米，加入米和高汤(浸泡过的米注意少加高汤)上面放腊味(首选地方特色)还有咸鸭蛋，盖上盖子放碳火上20几分钟搞定，做好的焖饭旁边微火保温，顾客来了可以马上装盒也很快，最好带上几个咸菜和凉菜还有高汤。不懂的细节可以私信我
祝您成功！
到此，以上就是小编对于中餐蒸箱美食怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐蒸箱美食怎么做的2点解答对大家有用。
