大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中餐陈皮鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食中餐陈皮鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
陈皮沙姜鸡正宗做法？
材料：光鸡400克，新会陈皮15克，豆豉15克，姜片10克，沙姜片10克，蒜头15克(去衣拍碎)，葱段10克，米酒、胡椒粉各少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法：鲜鸡洗净斩件，以盐、糖、生抽、米酒、胡椒粉拌匀备用；陈皮以温水泡软切丝备用。平底锅热油，加入姜片、沙姜和蒜头翻炒片刻，下鸡块以小火煎至两面金黄，添加豆豉、陈皮丝和葱段继续翻炒至鸡肉熟透。烧热砂锅，倒入鸡块后盖上锅盖，并在锅盖洒上少许米酒，焖煮片刻即成。
陈皮可以做哪些菜啊？
陈皮的味道很好闻，家里一直有陈皮的，而且陈皮不易坏，陈皮在做红烧肉时候放一点，可以去除肉的膻味而且提香，家里做红烧鸭子也可以放些陈皮去腥，还有炖排骨，炖鸡里面都可以放些陈皮，增长去腥！
陈皮在中华菜肴中被广泛应用，它可以为菜肴增加香味和口感，下面列举几种陈皮应用的常见菜肴：
1. 陈皮鸡：鸡肉搭配陈皮烹制，口感香气扑鼻，是一道开胃美食。
2. 陈皮炖牛肉：将牛肉和陈皮一起炖制，营养丰富，汤汁浓郁可口。
3. 陈皮蒸排骨：排骨先用陈皮腌制，然后蒸制出来的排骨香味四溢、入口嫩滑、回味无穷。
4. 陈皮焖猪手：猪手搭配陈皮入味，焖至软烂入味，吃起来十分有口感。
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陈皮胡萝卜炒瘦肉丝，陈皮青萝卜老鸭煲，陈皮粥，大枣陈皮汤，陈皮麦冬饮等。
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陈皮为芸香科植物橘和他的栽培变种的干燥的成熟果皮，可分为陈皮和广陈皮。陈皮味苦、辛，药性温。归肺、脾经。陈皮的主要成分有黄酮、挥发油、三萜、多糖等，其中主要发挥作用的成分为黄酮类化合物。
榛蘑炖鸡正宗做法？
材料：鲜公鸡多半只、干榛蘑、葱半根、姜、八角、生抽、料酒约、冰糖、盐适量、干红辣椒、香叶、花椒、陈皮
做法：1、主要材料准备，鸡剁成小块，最好的家养的小笨鸡，炖的时间长更香，干榛蘑。
2、鸡块放清水中泡30分钟，去血水，洗净控水后备用。榛蘑用湿水泡发后冲洗干净，葱姜切片，调料备用。
3、锅里放热油后煽炒一下鸡块。
4、把鸡肉中的水份炒出后，鸡肉变白，再推到锅边，把切好的葱、姜、蒜、干调料放入一同炒香。
1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；
2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；
3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；
4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；
所需食材：
散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
食材清单
童子鸡 1只 、 干榛蘑 100g 、 粉条 1小把 、 大葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 2大片 、 干红辣椒 3个 、 料酒 1汤勺 、 生抽 2汤勺 、 冰糖 1汤勺 、 老抽 2汤勺 、 大料 2个 、 香叶 2片 、 盐适量
榛蘑炖鸡正宗做法？
1、将粉条用清水冲洗一
1、童子鸡去除头，脚，***和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可
2、榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟
3、将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水，浸泡15分钟
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用
5、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒
6、调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟
到此，以上就是小编对于美食中餐陈皮鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中餐陈皮鸡的做法大全的3点解答对大家有用。
