大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食中餐陈皮鸡的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食中餐陈皮鸡的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
酱油鸡做法？
用料:鸡半只，酱油半小碗，蚝油一勺，老抽一小勺，姜5片，葱一根，胡椒粉、料酒少许。
步骤/方式二
蚝油，老抽，酱油，胡椒粉，料酒，涂抹鸡肉，可以边涂抹边安摩安摩。放置入味，尽量时间久点。
步骤/方式三
电饭煲热锅胆，加点油放入姜片垫底，再放入鸡，冬菇，姜片，倒入腌制的汁（不用另外加水），盖上盖子焖煮三十分钟左右就行。
步骤/方式四
焖煮好的鸡色泽非常漂亮。
步骤/方式五
切块装盘即可。
鸡、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉、花生油
1、整鸡洗好，切了鸡头待用。
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。
3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。
4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。（酱油和水尽量没过鸡。）
5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。
用料 ：土鸡、半只、葱、八角、香叶 、桂皮 、料酒、盐 、冰糖 、辣椒
酱油鸡的做法：
1、用细盐和料酒摸在鸡上顺便给人家做个马杀鸡，腌制10分钟左右酱油鸡的做法
2、往锅里加水，大概淹过鸡的4/3。
放入冰糖，老抽少许，生抽，姜片，葱节，八角，桂皮，香叶，辣椒，开火煮，煮的时候不时将汤淋在鸡上。
做法如下：
一、准备清远鸡一只，配料：酱油一支、葱打成结、姜切片、沙姜拍散、盐2茶匙、冰糖10粒。
二、准备能装进一只鸡的盘，放入冰糖10粒，倒入一支酱油，放入适量冷开水，放进冰箱急冰三个小时。
烧开一煲水，放入葱结、姜片、沙姜、盐。把鸡放下去提起来再放下去再提起来连继3-4次，然后把鸡放下去盖上盖子把水重新烧开后关火，浸30分钟后取出放进已经准备好的冰冻酱油水中浸至鸡完全冷却，酱油鸡即成。
此做法可以做保证鸡肉如同白切鸡一样鲜，热涨冷缩的原理热鸡放到冰冻的酱油中鸡皮表面可以很快吸收酱油的颜色和味道。
主料：
鲜活净三黄鸡1只以不超过1500克为宜。
辅料：
香葱、姜片、蒜头、红尖椒各50克，盐50克，味粉30克，冰糖100克，老抽、鲜酱油各50克，自制香料50克，虾仁50克，高汤适量。
自制香料配比：
陈皮泡鸡的做法？
净仔鸡750克，陈皮、干辣椒各20克，料酒、酱油各30克，葱、姜各25克，花椒粉、白糖、香油各10克，醋5克，精盐4克，汤、油各700克。
做法
1、将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味20分钟。
2、锅内放油烧至七成热，下入鸡块炸呈***倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入花椒粉炸香，捞出花椒不用。油内下入干辣椒、陈皮略炸，下入葱姜煸一下。
茶水鸡做法？
做茶香鸡最好选择嫩鸡，鸡肉比较容易熟，而且肉质吃起来很嫩。
首先将嫩鸡洗干净，剪掉鸡***，将鸡头和鸡脚都折进鸡肚子里。
取一个大容器，倒入适量的黄酒，加一点生抽、老抽和盐，将香叶、桂皮、八角、花椒、茶叶一起倒进去，加一点五香粉搅拌均匀。
将鸡肉放进酱汁里面，给鸡肉***一会儿，然后把鸡肉放在酱汁里浸泡1小时。（中间记住把鸡肉来回翻面，使鸡肉每个地方都浸泡到酱汁，泡的时间越长，鸡肉越入味。）
到此，以上就是小编对于美食中餐陈皮鸡的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食中餐陈皮鸡的做法窍门的3点解答对大家有用。
