大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食管理办法最新的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐美食管理办法最新的解答，让我们一起看看吧。
卫生局对餐饮店内装修有没有要求？
一般，餐馆有如下要求：1、就餐区与食品处理区比例要求；2、食品处理区与食品加工区比例要求；3、冷菜间与食品处理区比例要求；3、环保要求；4、垃圾处理要求；5、废油脂处理要求；6、管理制度要健全；7、要遵循生进熟出、脏进净出的原则； 一般50-300就餐座位的餐厅：就餐区与食品处理区比例不大于1：2.2；食品加工区不小于食品处理区50%；冷菜间不小于食品处理区10%且不小于8平方，同时要有二次更衣室；要有环评；要有与环保部门签署的垃圾清运协议；要有与有资质的公司签订的废弃油脂处理协议；生熟不能有交叉；脏碗与干净餐具、食品不能有交叉餐饮业利润率多少才能不赔钱？
1、餐饮业净利润率一般为8-10%。2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月，人员配备10人。3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）；
2021年小餐饮办理卫生许可证流程？
餐饮卫生许可证办理流程如下：
1、经营业主携带本人***到当地的工商窗口办理“名称预先核准”。
2、到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证。
3、准备相关申请资料。一般情况只需要提供名称预先核准通知书复印件，法定代表人的***复印件，餐饮服务从业人员健康证复印件，房屋所有权证或租赁协议，餐饮服务单位设备布局、加工流程、卫生设施示意图。餐饮店食品安全管理员要参加食药部门组织的安全培训，并获得培训证。
4、然后将申请表连同以上资料提交给食药监管部门窗口，食药部门受理后，一般在20个工作日内会对申请人的餐饮店进行现场审核验收，达到国家相关标准后发放餐饮许可证，暂不达标的，将提出整改意见，待整改达标后发证。
再凭营
业执照办理卫生、消防、环评部门的相关许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：
第一步：工商局预登记名称
第二步：申请营业执照
第三步：办理食品经营许可证（包括至少两个健康证）
第四步：环保审批
第五步：消防审批
到此，以上就是小编对于中餐美食管理办法最新的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食管理办法最新的3点解答对大家有用。
