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眉山前景好的行业?
已经饱和的行业最好别考虑,比如餐饮类,服装箱包类这些,开这种店的人非常多了已经。确实符合年轻人需求的项目更好,毕竟现在年轻人是主要消费人群,而且这人群体又大。如果你在商业街闹市区这种地方开动漫店生意***是没问题的。
现在动漫店成为了众多创业者的选择,动漫行业的巨大市场和无穷潜力。很多年轻人都想用小资本开启创业的道路,这在传统行业是不可能的,面对激烈的竞争没有大量资金做后盾很难站稳脚步,而动漫周边行业是新兴行业,竞争压力小,小资本就可以运做。
《舌尖3》出现了神似钵钵鸡的「麻辣烫」,四川的火锅,串串,钵钵鸡,麻辣烫,冒菜有什么区别?
四川人听到麻辣烫会笑,因为麻辣烫基本就是冒菜的另外一种叫法,就跟问别人土豆和洋芋有什么区别一样。所以舌尖3上管那家串串香叫麻辣烫简直很不专业。
火锅是一群人的火锅,冒菜是一个人的火锅。
钵钵鸡是把菜串好了煮熟了放在调料锅里侵泡入味,你选着吃自己喜欢的菜就好。最后根据吃了多少根来算 一般是每个签多少钱这样子的。
舌尖3开始热播了,美食之旅也被开启了,麻辣烫、四川火锅、串串、冒菜、钵钵鸡都开始陆续的火了。
麻辣烫
麻辣烫是美味又好吃,它的特点是麻辣兼具,更多的是将蔬菜和各种食材的外表裹上一层料汁和油,让本身只是单纯的食材有了更加丰富的口感,且原料本身并不是特别辣,让人比较容易有食欲,大多数麻辣烫是要蘸着麻酱汁和辣油,它并不需要长时间的浸泡,一般都是将原料在汤中烫熟即可。
四川火锅
四川火锅是又麻又辣,麻的让你舌头酥酥的,辣的让你回味无穷。一般传统地道的配料会搭配牛油增加了其香气,有的还带有辣油和牛油,所以那滋味可是辣的很,我们一般吃到的四川火锅多少是经过微调的,所以辣味会减轻。更多的是又麻又辣让你又爱又怕像辣妹子一样,美的动人,又热情又有属于自己的傲气。
串串
很多人喜欢叫它串串香,和麻辣烫不同的是串串大多数用肉类食材或者筋头巴脑作为主要的食材,相对于麻辣烫,它是需要浸泡的,比如你点了一个冷锅串串,那么在上菜之前它是一直浸泡在料汁锅里面的,如果你点的是热锅串串一般也是要进行浸泡的,只是这个过程你之前是没有看到的。之所以要浸泡是为了让原料更加入味,对于筋头巴脑来说异味基本更容易被掩盖和去除,除此之外浸泡久了可以让原料更加的美味,吃起来更加香,当然,热量也更加高。
我在四川上的大学,可能有一定的发言权。
首先火锅一般的理解是一个比较大的锅,里边放上水,锅底可能是红常见的红油、清汤等等,一般是以锅底或者大小来区别。店家端给你生的一盘盘的食材,需要由食客将食材放到锅中煮熟,这个叫做火锅。
串串有很多种形式,简单来说食物都是穿成串的,一般也是生的,你将其下到火锅中食用,只不过所有的食物绝大多数都是穿成了串,我个人比较喜欢吃这个,一般是蘸油碟比较多。
钵钵鸡则是上来的是一个钵(圆弧筒形容器)其中的食物是已经煮好的串串。钵钵鸡我个人比较喜欢吃椒麻味的,有的是热的有的是凉的,提醒除非很正规的店,否则从食品安全角度出发尽量点热的吧。
麻麻辣烫,这个概念可能非常的宽泛,说实话我在成都很少见到哪个餐馆自称卖的是麻辣烫的。
冒菜一般你去点选一些食材之后,由店家将这些食物放到一个个漏斗中,由店家将漏斗放到他的大锅中煮熟,再给你连汤带一些蒜汁、麻汁等其调料食用。成都的冒菜在北京等地方一般叫做麻辣烫。
现在考考你,这个应该叫什么?
作为美食集散地的四川,味道相似,做法不同的美食,也被赋予了不同的名字。火锅,串串,钵钵鸡,麻辣烫,冒菜就是这样神奇的存在,也让很多人搞不懂它们究竟是什么关系。
既然口味差不多,那就抛开不谈,它们之间的区别大致包括:食材种类、是否有签、是否需自己煮、是否有蘸料。
有朋友可能会说,难道不是爱吃什么就煮什么吗?现在看来确实是这样的。但在最初,钵钵鸡荤菜的主要食材可是鸡胗、鸡肉、鸡爪等和鸡有关的一切,所以才叫做钵钵鸡。
只是现在的食材已经不再局限鸡,所以既没有食材的限制,也无需自己煮的钵钵鸡和麻辣烫的区别也仅在于是否有签了。
火锅一般没有签,串串、钵钵鸡无论是选菜还是煮熟之后都带着签,麻辣烫和冒菜则是选菜的时候带着签,煮完之后就把签去掉了,所以成品的麻辣烫和冒菜更像是一个煮好的小火锅。
不过,现在很多麻辣烫会在煮好之后加芝麻酱,这样的麻辣烫与四川麻辣烫就有点大不一样了,也和火锅有了区别。
火锅和热锅串串是需要自己煮的,而冷锅串串、钵钵鸡、麻辣烫和冒菜都是老板帮忙煮好之后,直接开吃就好啦。
火锅和串串都会蘸着香油蒜泥碟或者干油碟一起吃,钵钵鸡、麻辣烫和冒菜则一般没有蘸料,在浓郁的汤汁中煮好之后,吃着就很爽。
当然啦,无论是哪个名字,哪种做法,这些都是四川美食,甚至是全国人民的美食,名字就只是一个代号而已,不会影响人们对它们的喜爱。
我是生活教练田雪,正在推广“好好吃饭”的理念,用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。
我在四川生四川长,来分享一下自己的见解。
火锅、串串、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜是四川及重庆地区的美食,貌似但神不似,它们之间还是有区别的。
火锅:火锅古称“古董羹”,是中国独创的美食,历史悠久,东汉时期就有吃火锅的记录,以锅为器具,以热源烧锅,以水或高汤烧开,来涮煮食物,在中国有许多地方都有自己的特色火锅,而四川火锅源于重庆,重庆的纤夫需要在水里干活,较为阴冷,就有了在岸边吃火锅的习俗。
串串(香):串串(香)是火锅的另一种形式,起源于四川眉山,其由来是把食物串在竹签上放进滚烫的火锅中涮着吃。
钵钵鸡:钵钵鸡属于川菜系,起源于眉山,从清代流传至今已有上百年的历史,以陶器钵钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料烹制而成,它与串串(香)的区别在于其基本是冷锅的。
麻辣烫:麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃,最初是船工和纤夫吃的,是重庆火锅的前身,是一把一把的签子菜烫熟后捋到碗里一起吃,又麻又辣又烫。
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