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在深圳开个客家的腌面店怎么样?有前景吗?
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现在竞争激烈生意难做,做大生意要有财力、人力、关系网。那平民百姓做什么最好?很切实际一句,就是小饮食。小型饮食店面向的是中下阶层,市场面广。在深圳很多小型杂货店小士多,在大型超市及网购压力下,举步维艰难于维持,那么小食店却有不同之处。深圳不少人因工作忙,回家煮饭尤其午餐时间紧,有些家长还要接小朋友上下课,若就近在小面馆花上半小时解决午餐却十分方便,时间及餐费比叫外卖还花算。
深圳天气炎热,实惠的汤河米面粉是工薪阶层的喜好。在这个民以食为天的社会,中低挡有其庞大市场,只要位置选得好,出品有特色,味道质量具佳下肯定会生意兴隆!
作为深圳人,笔者建议慎重开办客家餐馆。原来的深圳特区三大主,城区罗湖,福田,南山有二十多个城中村,从上世纪八十年代就有很多客家人开设各种各样的餐馆,包括腌面。但是,九十年代后大部被四川,湖南菜糸所替換。究其原因,主要是主城区打工群族的兴起和形成。每天中午下班时,从各高楼大厦涌出的白领蓝领打工仔(妹)多得令人目不暇接,沉澱到各个餐馆里。现在则兴起集体叫盒饭,外卖小哥风驰各个写字楼间。
进入新世纪以后,深圳先后对城中村进行三次大改造,整体升级街道和临街铺面,餐饮业被装潢高挡缤纷。在这种环境下,开办客家腌面馆恐怕连本都赚不回來。一般转让费装修费都要十几,二十万。
更重要的是,客家腌面不适合外省年青人的口味,偏咸,重油。你让一个美女吃一顿腌面或许可能,要她天天吃就成笑话。但是,深圳主城区之外的龙岗宝安也有很多客家人区域,不妨在城郊去考察尝试一下。如果你有钱的话。
谢摩拉***邀答!
问:在深圳开个客家的腌面店怎样?有前景吗?
深圳是座移民城市,到那去闯天下的都是一些开明的人,墨守成规混不下去,他们不会因螃蟹长了八只脚而不敢去吃,只要尝鲜他们觉得其味可口,就会有时常光顾的欲望,腌面虽然是有特色的客家食品,但正好与特区里应外合,都是特产系列,如人们吃了,习惯,觉得好吃,一定会有市场。
但现在餐饮业,确实是铺开盖地,中国的饮食文化得到了淋漓尽致的诠释,你要做饮食,又不是大规模去做,你得注重这么几点,一是以奇制胜,突出特色,不步人后尘。二是以优制胜,品质认可,服务很周到。三是以雅制胜,环境舒适,至尊的享受。四是以址制胜,选址可行,往来有客流。五是以竞制胜,口碑良好,竞争有实力。
做餐饮,实际上是慢慢做大的过程,只要食客认可,你不断加以改进,食客能逐渐增多,你的门店就会与日兴旺。如客源起不来,最好作船小好调头的打算。
看你开在哪里?在市区租金贵,你如果价格不合理基本开不下去,开在郊区租金便宜,价格也卖不上去,掩面这种东西比较挑人群。深圳外卖环境不错,不过竞争很激烈,人来自全国口味复杂。不过餐饮业挣的是辛苦钱,只要你不嫌累,计算好成本在宝安中心区,龙华区,南山区,罗湖区可以考察,龙岗坪山人少点,看你的期望。福田是高大上,你只能去城中村找机会。
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