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为什么有人说在中国，有人烟的地方就能找到四川人？
侧面说明几个问题，四川人口基数大，工业基础弱，就业赚钱机会少，四川人喜欢拼搏赚钱。因此，四川人大量外出打工赚钱，哪里有机会就到哪里去。另外，川菜闻名天下，到哪都有食客，因此全国各地几乎都可见川菜馆。
四川很大，在川渝（行政）没分家之前，面积更是达到了近57万平方里，人口过亿。现在的四川面积也有48万多平方公里，人口近8300万。虽然面积很大，但实际上却是山多地少，大部分的人口都集中在平原和丘陵地带。
由于山地众多，除成都平原川西坝子一带比较富足以外，很多地区因为地势、交通等原因需要付出更多的努力来养活自己，这就造成了绝大多数川人吃苦耐劳和坚韧不拔的性格。从近代抗战的川軍和外出打工以及创业的四川人身上，川人都表现出了一种不甘落后、积极向上、永不退缩和绝不向命运低头的一面。
历史上的四川，从古至今战争频繁，许多人因为战乱而迁移到了不同的地方。随着改革开放这扇窗户的打开，更多的四川人走出了家门，或打工、或创业、或出国留学、或定居海外，实现了全面走出去的“战略”。正如世界上有人的地方就有华人一样，同样，在中国只要有人的地方就有四川人。
作为“西南官话”语系的一部分，四川与重庆、云南、贵州和部分广西、湖南、湖北、陕西等地区都有着很深的渊源和交集，所使用的方言都是最早受北方方言影响，但又自成一体的官方及民间的通用语言。按照区域分布，上述地区包括川渝内部的方言虽然有所区别，但同样可以用“西南官话”来区分。比如：柳州腔、贵阳腔、昆明腔、成都腔、重庆腔、宜昌腔、武汉腔等等。相对其它地区，川渝方言更为统一，在语言建设上又自成一派，特色更加鲜明。比如：川渝方言歇后语、泸州言子、重庆言子等等。作为一脉相承同宗方言的兄弟姐妹，西南官话大家庭更应该团结一致、相互学习、不再争一日之长短。
谢谢邀请。为什么说在中国有人烟的地方就有四川人呢？其实，这主要跟四川
的人口结构，地理位置，以及历史有关。
一，四川盘地，周围崇山峻岭，自古易守难攻，历史上，这地方很长时间是一个十分封闭的地方，因而，这地方有十分古老的民族，如羌族，史前羌族其实包含了多个民族。
二，四川民族众多，据统计世居的小数民族就有十四个，千人以上的民族有54个，(也有统计说55个），蒙，回，满，藏，羌，彝族，傣族，布依，土家，苗族，白族，傈僳族，纳西，……你可想而知，这样一个多民族的省份，那么复杂的人口结构和多彩文化构成，说中国有人烟的地方就有四川人就不奇怪了。
三，四川是天府之国，自秦时李冰父子修筑水利将都江堰分流减压后，这个四川盘地的农业，手工业，商业都得到极大的的发展，物产极大丰富，人来人往流动也比较频繁。
四，明末清初，四川战乱，张献忠四川屠城造成四川人口大幅减少，几无人烟，清***从湖广地区大量征调人口往四川补充，也是促使四川人口结构复杂的因素。
五，四川是人口大省，四川人勤劳勇敢，刻苦耐劳，平易近人，无论是上战场，无论是上工地，工厂，各行各业四川人都是主力军！祝福四川人！
谢谢关注。如有谬误请多指正。
(图片来自网络）
不仅有这么一句话，还有：有空气的地方就有四川人，有太阳的地方就有四川人，有炊烟的地方就有四川人。这些说法从近代开始形成的，主要说明了了两个问题，一是四川人多，二是四川人遍布各地。
四川人多是不争的事实，在重庆直辖以前，四川是全国人口最多的省份，差不多有全国的十分之一。
数量庞大的四川人，除了在四川本地以外，大量人口涌向全国甚至世界各地。抗战时有川军出川，后来有川人援边援疆等。而到了80年代以后，更多的四川人奔向外地。那时，全国各地、各行各业，都拥有四川人的影子。
而在这个过程中，川菜馆和四川话起到了很大的传播作用。因四川人在外地较为普遍，随之而来的川菜馆也是遍地开发。虽然有的川菜馆并不是四川人开的，吃饭的也并不一定都是四川人，但这个无形中都固化形成了“四川”的标签。
此外，不仅四川地区普遍说四川话，与四川接壤的周边地方，四川话也非常易见。而这些地方同样有庞大的人口输出。
由此，有人烟的地方就有四川人，慢慢就形成了。
四川人不仅在中国，在世界各地的每个小了，都可以找到说四川话的所谓“四川人”。
在中国的西南地区，以及中国西南地区的周边省，直辖市，自治区，大约有好几亿会说四川话的人口，能说四川话的人口，包括人口大省四川省，重庆市，贵州省，云南省，西藏自治区，广西壮族自治区部分地区，陕西省部分地区，湖北省部分地区，湖南省部分地区，甘肃省部分地区，青海省部分地区等等，这样说吧，会说四川话的几乎占了半个中国人口，至少说四川话口音的人有好几亿的人口。
更何况四川人勤劳，善良，朴实，遍布全国各地打工，生活，学习以及居家立业，带走了川音，再去了世界最好的美食，中国八大菜系之首的川菜，为自己赚得了收入，同时也为当地的发展作出了贡献。
我们国家四十年前的改革开放，是从沿海地区开始的，大量的西南地区及说四川话的四川周边人口，当然包括四川人口，涌现了沿海地带，以及祖国的四面八方，这是时代的产物。所以，大部分人误认为说四川口音的就是四川人，其实更多的是西南地区人口，其中也包括西南地区周边说四川口音的人。
四川人的勤奋和勤劳，让世人有目共睹，可以说人有人烟的地方就有说四川口音的人，因为四川口音，在中国是第一大地方方言，被称为中国西南官话，在世界每个小了您听到四川口音，也就不足为奇了。
腊肉什么时候有的？
腊肉一年四季都有的，只有冬腊月天里才能制做；自做的过程：有熬煮调料水凉冷浸泡几天后捞出挂起凉干的肉，有抹食盐和酱油挂起风干的肉，也有只抹食盐腌制几天挂起风干的肉，还有一种腊肉更具特色也最好吃就是不太好清洗，镇巴，宁强、略阳、留坝、佛坪有山烧柴火的地方大都制做的，镇巴的腊肉比较出名；把猪肉分割成大小合适及型状好看点，再逐块抹上适量食盐放容器里淹制几天，挂起后用柴火在肉下面烘熏(最好的柴料是柏树上面的枝丫叶）烘熏的时间看色泽及烘干的程度就可存放，上好的腊肉就制好了。
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