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养牛业要变天?很多人网传养牛行业的天要变了,这到底是真是***?
谢谢邀请!养牛业要变天?很多人网传养牛行业的天要变了,这到底是真是***?知名三峡觉得这个问题不太准确,要变天?怎么变?是价格要涨还是要跌?知名三峡的印象是:涨,空间不大,跌,不太可能。
养牛场
据我对宜昌市夷陵区几个农贸市场的了解和观察,夷陵区的牛肉从2020年冬季开始,一直都是40——45元每斤。有自称是大山里的黄牛,价格在50元左右。到11月28号我去打听时,市场还是这个价格。
夷陵三巷的牛肉
按照危机、萧条、复苏、高涨的市场经济规律,牛肉也和其它肉类一样存在着涨跌。从目前的情况看,牛肉涨的空间应该不大,理由,一是市民对牛肉的需求比不上猪肉,因为猪肉是每个家庭天天都离不开的佳肴,而牛肉由于其价格的高昂,天天吃吃不起,只能是日常生活的“调味品”。这个消费习惯和欧洲等其他国家不太一样。二是正是由于牛肉价格的高昂,养牛的专业户和专业合作社、专业养殖场如雨后春笋,纷纷投资养牛,增加了市场的牛肉投放量,只要一多,涨价的可能性就会少很多。三是由于牛肉的价格一直都高,如果再涨价,市民就会接受不了,市民不买肉,涨了也白涨。四是由于牛肉比起猪肉属于健康佳肴,吃牛肉比吃猪肉保健,所以市民们在能承担合理价格的前提下,还是要吃牛肉的。
牛肉
综上所述,知名三峡认为,短期内,宜昌市内牛肉价格不会大起大落。
从社会主义初级阶段的定义中可以看得出牛肉成为群众肉食的主要成员还会有一小段时间,因为肉牛的繁殖期太长,一年一头小牛,接此推算,不靠大量进口牛肉还真是很难让国内牛肉供应出现大于求的情况!变天说法是春天的出现,人民肉食结构由大量猪肉向牛肉过渡的变天。
其它行业波涛汹涌,养牛业自然难以独善其身,做到“我自岿然不动”,但这只是波动,变天的担忧是多余的,简直是杞人忧天啦!
我哥多年来一直做贩牛生意,对牛市行情可谓了如指掌,每逢街天,都会跑到集市在去逛,同卖牛人讲价还价,觉得到赚头不买回来,等着转手再卖出,赚中间差价。今年,由于牛价波动,生意确实不好做,买回的几头牛一直无法出手,只得自己养着。但他认为这只是暂时的,牛价很快会趋于正常,根本不可能变天。
首先,养牛不同于养猪。养牛的周期更长,行业的发展也比养猪业更平稳,养猪业都不敢说要变天,何况是养牛业!
其次,对于很多人来说,猪肉可以代替,但牛肉不可代替。很多人因种种原因,一辈子不吃猪肉,但牛肉必不可少,这导致牛肉的消费量惊人,养牛业的“池子”很大,基数很大,更加不容易变天。
所以,今天养牛业出现的波动,只是受整个经济环境影响的结果,是很正常的波动,毕竟,受各种因素的影响,其它行业波涛汹涌,养牛业自然难以独善其身,做到“我自岿然不动”,但是,就此认为养牛业要变天的担心,我认为是多余的,简直是杞人忧天啦!
牛肉价格有所下降,是不是预示着养牛业要变天了呢?
其实,养牛的人不必担心,价格波动不会带来养牛业的大变天,此次牛肉有所下降是正常的价格波动,长期看养牛业还是利好的。
受***疫情的影响,从国外进口的牛肉身上发现有******,国家加大了监控和限制了牛肉的进口。
这对国内养牛业来讲是一个利好的消息。进口少了,国内牛肉的价格就会稳步攀升,养牛的人就有钱赚,要说变天的话,也是变得越来越好,不会变得越来越差。
马上就要到春节了,牛肉的价格应该还会有上升的空间,节前涨价,节后降价这一般是市场的规律。
因为节前需求量大,大家都会存一些货物在家里,而到过了节之后没有吃完,市场需求量变小,物价也会慢慢的回落。
所以,物价起起落落,落落起起,就像潮水有起有落一样,再正常不过了。
可能性是越来越大啊,但变化是逐步的,随着产业化的发展,越来越多的养牛户,牛肉产量也越来越大,那么供需增加,价格下降,但是是逐步的,不是一下子就来了,现在牛肉价格没有什么太大变化,牛犊子价格涨了,现在养牛都养站牛,直接购入支架期过了的牛,用专用架子把牛支起来养,牛就吃饭喝水,斤数够了就杀掉买肉,养殖期大幅缩短,但这种规模化养殖也必然面对规模化风险,前两天视频还热炒呢,大雪牛棚倒了,一下子三十多头牛全死了,要不老话讲家财万贯,带毛的不算呢,但总的说来牛肉更健康,社会已有共识,资本也布局了养牛业,牛肉供需增量的状况指日可待,这是消费者的福音,增量后是降价,所以便宜牛肉,消费者还是喜欢的。个人看法,希望帮得到您。
双色扣素丝的专业配方及做法是什么?
答:感谢邀请,东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务,全方案解决问题。
●双色扣素丝
创意 “扣三丝”虽然很有名气,但口味有些单一,而且现在很多客人已经习惯了按位上菜的方式,所以我对它进行了改良。首先我选择了白豆腐干、大白菜,将它们分别煨制,然后分装入两个盘内,再搭配营养丰富的苋菜少司和具有东南亚风味的咖喱少司调味,成菜口味多样,色泽特别靓丽。
制作 1.白豆腐干100克切成细丝,入沸水中,加入食用碱1克,大火汆1分钟,捞出冲去碱味,用浓汤300克,小火煨5分钟,用盐、味精各3克调味,捞出控汤,放入小碗内略压,反扣入盘中,撒红鱼子5克点缀。2.北京大***150克切长5厘米、粗0.5厘米的细丝,入沸水中大火汆半分钟,捞出后用300克浓汤小火煨3分钟,用盐、味精各3克调味,捞出控汤,放入小碗内略压,反扣入盘中,撒黑鱼子5克点缀。3.往装有白豆腐干丝的盘中淋入苋菜少司,往另一个碗内淋入咖喱少司(做法见2008年第5期杂志)。
●苋菜少司 苋菜洗净,放入粉碎机内搅碎,过滤料渣后到入锅内,加入上汤小火烧开,用盐、味精调味,淋湿淀粉勾芡,出锅即可。
回答完毕。注:由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的,适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读,如果仅是个人对美食的爱好,不懂的可以关注私信我。
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