大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色中餐美食推荐重庆火锅的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色中餐美食推荐重庆火锅的解答，让我们一起看看吧。
正宗重庆火锅里面放排骨怎么做好吃？
你是要吃火锅煮排骨，还是要吃排骨火锅。
①、排骨火锅：将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到六成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末．也可以下一点葱，排骨炒至变色，加牛油．冰糖．花椒．盐．料酒，喜欢的可以加一点醋，先加少许肉汤，待排骨煨至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，即可，与其他原料．味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰．猪肚．脑花．猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。
②、火锅煮排骨，只需要先用水煮一遍过滤一下，然后用酱油、姜腌制一下就ok了，味道别太重。也看个人口味。
1、排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2、锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3、水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4、放入自己喜欢的配菜，可以开吃了。做法二：原料：猪肋排、葱段、姜片、大料、白菜、豆腐、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
谁知道重庆有哪些火锅品牌比较出名？
重庆火锅比较出名的算是小天鹅火锅，比较久了，老板是个女的，还是重庆餐饮行业协会的一个官儿，旗下有小天鹅大酒店，对了重庆网红景点“洪崖洞”就是她搞的，在那里也有小天鹅火锅，火锅届的高档品牌，还有德庄火锅、齐齐火锅，秦妈火锅……都是比较出名，后起之秀--“晓秧锅”火锅，口碑好的爆……在北碚、永川、达川、巴中等地有直营分店、主打新鲜牛肉，一天一头牛（新鲜的）的“晓秧锅”，中档消费，高档享受，味道绝对一等一的好！里面水果、瓜子、冰棍、小吃、米饭等等免费，每天都要排队，在北碚老城的点晚上九点后进店消费菜品打五折，五折呢！怎么说呢，😄😄😄我们四个人连餐位费才一百六十元……肚皮撑的滴溜圆……我们大人小孩每月都要吃几回……唉不说了，火锅最早吃的是小天鹅，现在最想吃的是“晓秧锅”，再说就是打广告了，我不是吃货，但是吃个人吃的还是要讲点品质，你说呢？
作为一个正宗的重庆本土人，而且是一个火锅狂热爱好者。我可以在晚上十一点出门只为了吃火锅！
在重庆的火锅品牌各式各样，各种苍蝇馆子也不计其数，味道麻辣鲜香深受山城“老师”们的喜爱。
作为吃货的我，在重庆我所去过的，熟悉的，名气大的有南山枇杷园，周师兄，珮姐，潮火锅，老基地，刘一手，小天鹅，齐齐老火锅，地瓜老火锅，临江门记忆，大队长，秦妈等等。说到这里我又馋了。当然还有很多很多我不知道的，没有亲自尝过的，其实，说真的，在重庆随便吃一家火锅与在外地吃火锅的感觉都是不一样的，吃火锅，还是在重庆巴适。
更新：
外地朋友来重庆，如果是选择飞机的话，下了机场就打个车去两路，只需要起步价就可以了。吃城门洞老火锅，或者辛麻道老火锅，都是极好极好的！！曾经在两路生活过一段时间，超级爱这两家火锅。辛麻道价格比城门洞略贵，城门洞可以凭机票打折。以前在两路的时候，我同学从外地来重庆玩儿，我就会选择去吃城门洞老火锅，价格实惠，味道棒，不过已经有快两年没去过渝北两路了，不知道有没有涨价，毕竟这两年吃火锅都变得越来越贵了……
到此，以上就是小编对于特色中餐美食推荐重庆火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色中餐美食推荐重庆火锅的2点解答对大家有用。
