大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅桂林站特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅桂林站特色美食的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅桂林米粉是谁家的？
中餐厅桂林米粉是传统米粉手艺人阳正秀的。檀健次丁真做“桂林米粉”桂林米粉有多难做呢？讲真，确实挺难的，光16香料就让人头疼，而且步骤还要将这16种香料按顺序的放入锅中炒制卤料，还要另外炒制酸笋和酸豆角，在调制卤水时把肉放入锅中高温炸制，太复杂了！
“桂林米粉”从准备配料开始，就注定它不是一道平凡的菜，檀健次在记配料的时候都记到怀疑人生。而且米粉的配菜尤其的考验刀工，不过这点丁真还是轻易的过关了，过程中丁真施展熟练的刀工手艺，颠勺也是一气呵成，有点大厨的风范。
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中餐厅桂林扣肉调料配方？
材料
调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克
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1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
（图片来源网络，侵删）
扣肉配方
食材：梅干菜200克，五花肉800克。
调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克、姜末10克、大葱2段、白酒2ml、蜂蜜20ml。以上就是做桂林家常菜扣肉的配方，可以根据自己的喜欢增减嗯嗯！
到此，以上就是小编对于中餐厅桂林站特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅桂林站特色美食的2点解答对大家有用。
