大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐以什么菜系为主的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐以什么菜系为主的美食的解答，让我们一起看看吧。
哪个菜系的中餐最好？哪个更营养、更健康？
每个菜系流传至今都有其历史渊源和人文价值，按现在时尚健康的理念，粤菜比较符合，讲究食材新鲜，烹调少油少盐，中国女排金牌主教练郎平女士连连称赞顺德菜是时尚健康菜式。
谢谢邀请。个人之浅见中餐最健康、最营养的菜系应属闽菜。
福建面临大海，背靠群山，盛产海鲜与山珍。闽菜也以烹制山珍海味著称，在色、香、味、形俱佳的基础上，尤其注重根据四时之变化，用应季海鲜与山珍、果蔬搭配，制作符合人身体之需求，原汁原味，清淡不腻菜品。真正做到"不时不食″。
众多菜品中最能保持原料质鲜、味纯和营养值当属汤菜。闽菜最显著的特点就是汤菜多而考究，有的白如奶汁，甜润爽口，如奶汤瓜腐；有的汤清如水，色美味鲜，如鸡汤海蚌。素有"一汤十变，百汤百味"之美誉。
闽菜中的素菜也有其独到之处。闽厨善于蔬菜、水果、豆制品、食用菌等纯素的原料，烹出低脂低盐，营养丰富，多彩多姿，风味各异的美馔佳肴。如入选中国名菜″半月沉江″、″丝雨孤云″、“南海金莲”等。
闽菜中的药膳也是独树一帜的。药膳最大的特点就是以新鲜海味、山珍，加本地独有的具有滋补、解腥去腻作用的青草药隔水炖制而成。成品汤鲜味美、气味芳香、滋补性强。是闽人日常生活中经常食用的保健品。
谢谢邀请，要说中餐最营养，最健康的菜系应该是粤菜居首。
粤菜讲究食物的新鲜，火候。
- 粤菜因为广东的气候和地里环境，所以物产丰富。可以入菜的食材原料，多种多样。
- 因为气候炎热，所以那里的人吃饭讲究低盐，少糖，对食材的新鲜度要求极高。
- 粤菜的烹调技法也多种多样，以最能保持食物本身的自然味道为主。不会添加过多的香料，来掩盖食材本身的味道。
- 粤菜的老火靓汤，各种汤水。对人体是最大的滋补，尤其是善于把各种中草药，添加到汤水里。
- 粤菜的各种粥品，可能是中国把营养滋补做的最完美的地方。
可以说粤菜是把“食不厌精脍不厌细”发挥的最淋漓尽致一个菜系。
五星级酒店的中餐多为什么菜系？为什么？
那要看是什么地方的五星级宾馆咯，每个地方基本上都是以本帮菜为主的，现在纯粹的单一菜系不多了，基本上兼做粤、川、湘等流行菜系。川湘粤和本地菜为主，当然也要看地方，长江三角洲附近川菜居多，而且现在很多酒店喜欢做家常菜，越家常越精致可口。珠江三角洲附近粤菜，无鲜不吃，无奇不吃。湖南那儿自然是湘菜罗。
下面就拿我曾去过广州知名的五星级宾馆中餐作以介绍，一般以粤菜中餐厅主打，对菜的研究之细微和热爱溢于言表，每道菜里面的亮点和特色都能够如数家珍般精细，真的令人佩服。那次我的体验是这样的，从一开始的凉菜有荤有素、有清淡有麻辣；才吃几道菜就能开胃更期待接下来的菜品。
冬天特别推出了羊肉系列的菜品，羊肉煲里的羊肉大块不塞牙、软糯又不腻、咸香中带着回甜，可谓上乘佳品。
羊肉汤锅是重庆特色在广州人煲汤文化中又有了升级包装，鲫鱼熬汤打底乳白色的汤底搭配处理过的羊杂，汤底鲜浓回味悠长。这有这里才有的清蒸鲈鱼，没有刺又拿木耳垫底，嫩化了的鱼肉味道颇有层次感。
谢谢诚邀，我简单几句回答这个提问。五星级酒店要求的规格很高，根据不同的地方，当地的五星级酒店餐饮布局就不一样，都秉承因地制宜的态度，结合当地的特色，再确定菜系。打个比方：在南方五星级酒店的菜系多数以粤菜、西餐、潮州菜为主，湘菜为辅或者川菜为辅的功能性质。在北方和西南的五星级酒店都是以川菜、湘菜、西餐为主，粤菜为辅等布局。还有这也和当地的口味、气候也有关，所以东北和西北又不一样。在我们的首都北京那更不一样了，他们既要融合中国、又要融合世界，分针对来自哪里的主要消费群体的需求而定位的。没有千篇一律的格式，只有灵活的变通，才能适应当地的人民！就拿我们当地一五星级酒店是广东老板投资修建，他还结合我们当地以川菜为主，粤菜为辅呢？还有就是大都市的五星级酒店的西餐也是一样讲究，那些国家的西点出名，就不惜重金请那个国家的洋大厨，需要才符合市场经济，那才是硬道理。
学习中餐哪个菜系最难？
我认为最难掌握的是粤菜。
粤菜的一个核心理念就是一种价值理念的回归，回归到食物与烹饪本身。所以食材精而细，配料多而巧，装饰美而艳，品种繁多，早在六十年代“广州名菜美点展览会”介绍的菜式就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而其他菜系讲究重口味，很多菜用着相同的佐料拼出辣、咸等味道，而将食材本身的鲜味掩盖掉了。但是广东菜讲究的原汁原味，最大限度保持食材本身的味道，根据每个食材的特点来选择不同的佐料，而且还讲究随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
口味的不断调和演变，透露出粤菜创新包容的内在哲学。此外，广东便利的水陆交通以及发达的商业贸易，使其更易吸取、融合外来饮食文化特色，而后进一步带动影响其他地区的饮食行业。
近年来，“创意菜”“概念菜”“意境菜”等各类新兴菜品颇为流行，其在口味、呈现方式等方面的创新，受到了年轻人的追捧。但是不管时代怎么变化，口味如何改变，粤菜师傅始终传承着精益求精的饮食文化和传统，您喜欢粤菜吗？不妨到广东来品尝正宗的粤菜吧！
一般来说学习中餐不是很难的，关键是找到一个比较好的学校进行学习的哦，学好中餐，学校是关键，要去专业的、正规的、办学久的、知名的学校进行学习；
以我校烹饪专修为例
专业概述：
根据国家初、中级中式烹调师技能标准，系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。循环教学：学习基本功（刀功、勺功）、上浆挂糊等基础技术。传授地方经典风味。菜肴制作；制汤与卤水制作；花色[_a***_]、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。
西餐五大菜系和中餐八大菜系的区别特点ppt？
主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便。
中餐分为鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，徽菜，湘菜，浙菜。
中餐调味多变，口味清鲜，保持原汁，平和养生。
西餐五大菜系和中餐八大菜系各自具有独特的特点和风味，它们的区别和特点主要体现在以下几个方面：
1. 地域和文化背景：
西餐五大菜系指的是法国菜、意大利菜、西班牙菜、德国菜和日本料理。这些菜系分别代表了不同的地域和文化背景，例如，法国菜以浪漫、精致著称，意大利菜以鲜美、料足为特点，西班牙菜以热情、独特为主，德国菜以浓厚、朴实为特点，日本料理则以新鲜、精致为特色。
中餐八大菜系指的是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜系也分别代表了不同的地域和文化背景，如川菜以麻辣、鲜香著称，鲁菜以浓厚、原汁原味为特点，粤菜以鲜嫩、清淡为主，苏菜以细腻、典雅为特点，浙菜以鲜美、清爽为特点，闽菜以浓郁、独特为主，湘菜以麻辣、香鲜为特点，徽菜以原汁原味、厚重为特点。
2. 口味和烹饪方法：
西餐五大菜系的口味各具特色，如法国菜以浓郁、鲜美为特点，意大利菜以鲜美、香醇为主，西班牙菜以辣、鲜、浓为特点，德国菜以浓厚、朴实为特点，日本料理则以清淡、鲜美为特点。烹饪方法上，这些菜系注重食材的本味，讲究火候和调料的搭配。
中餐八大菜系的口味丰富多样，如川菜以麻辣、鲜香为特点，鲁菜以浓厚、原汁原味为特点，粤菜以鲜嫩、清淡为主，苏菜以细腻、典雅为特点，浙菜以鲜美、清爽为特点，闽菜以浓郁、独特为主，湘菜以麻辣、香鲜为特点，徽菜以原汁原味、厚重为特点。烹饪方法上，中餐注重炒、炖、烧、蒸、煮等烹饪技巧，讲究火候、调料和食材的搭配。
3. 食材和菜品特点：
西餐五大菜系的食材丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，菜品特点讲究色彩、造型和口感的搭配，呈现出丰富多彩的效果。
中餐八大菜系的食材也非常丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、水果等，菜品特点讲究色、香、味、形的搭配，呈现出琳琅满目的效果。
到此，以上就是小编对于中餐以什么菜系为主的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐以什么菜系为主的美食的4点解答对大家有用。
