大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐美食摆盘虾怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中餐美食摆盘虾怎么做的解答,让我们一起看看吧。
年夜饭虾的做法和花样摆盘?
年夜饭虾的做法有很多种,可以清蒸、红烧等方式,用料一般需要青葱、姜片、料酒、生抽等。
摆盘可以根据自己的喜好和创意来进行设计,可以烹制芝士虾、咖喱虾等不同风味的虾,搭配色彩丰富的蔬菜装饰盘子,营造出好看又美味的年夜饭虾。要注意虾的烹制时间和火候,避免过度煮熟,才可保持虾的鲜嫩口感。
首先,选购鲜活的大虾,去掉头和壳,剪去虾线,用清水冲洗干净备用。***用煮法烹制,将水烧开后加入盐和料酒,放入虾煮约2分钟至变色即可。
摆盘时,可以用圆形盘子,将虾尾向外圈排列,虾身向盘中心集聚,同时点缀一些色彩鲜艳的草莓、樱桃番茄等,营造出精致的美食感。如有需要,还可以使用一些食材来增添鲜味,比如加入醋、蜂蜜等等。这道年夜饭虾既美观又营养,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴之一。
年夜饭虾的做法及摆盘?
食材清单
虾 12只 、 土豆 1个 、 胡萝卜 1根 、 香菜 1把 、 大葱 1根 、 姜 5片 、 小米辣 2个 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量 、 料酒 少许
1.材料:虾,土豆,胡萝卜,香菜,大葱,姜,小米辣调味料:盐,鸡粉,水淀粉,料酒刀具:金娘子锋雀双纹切片刀(虾去头去虾线,土豆切块,放蒸锅蒸20分钟,出锅放少许盐,捣成泥备用。)
2.鲜虾凉水下锅,放入盐和葱姜料酒,煮熟后捞起去虾壳备用。3.土豆泥捏成团摆盘,放上虾仁,用胡萝卜、辣椒圈、香菜径、香菜叶做装饰就差不多完成啦。
4.锅中烧水,放入盐鸡粉,加入适量水淀粉,煮至浓稠,淋在虾上面就完成啦。
材料:
大虾 5只、元贝 10粒、竹笙 15克、花胶 10克、鲍鱼 5只、八爪鱼 3只、花菇 5朵、烧鹅 半只、白切鸡 半只、娃娃菜 1颗、白萝卜 1根、红萝卜 2根、鸡腿 2只、鲍鱼汁 3勺、鱼滑 数两
步骤 1
红萝卜滚刀切开,用于煮汤,可以不削
步骤 2
大虾怎么做最好吃清蒸摆盘?
食材明细
大虾500克、酱油15克、醋25克、味精1.5克葱适量、姜适量、花椒适量、料酒15克、香油10克、高汤50克
清蒸海鲜的做法
1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑,切成4段,葱择洗干净切条,姜洗净一半切片,一半切末
2.将大虾摆在盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条、姜片、花椒,然后装盘
清蒸最好吃,做法如下:
1· 清洗好大龙虾
2· 切小块
4· 大蒜和姜切末,上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味,然后浇在龙虾上
西餐虾的10种做法摆盘?
虾仁12个、蘑菇10个、金针菇适量、大蒜1头、盐、细砂糖、黑胡椒碎、白胡椒粉、葱花、小米辣
做法步骤:
1、虾仁清洗干净,沥干水份,倒入料酒、盐和黑胡椒碎腌制一会。
2、大蒜切末,小米辣切丁。
4、放入蘑菇,盖上锅盖焖1分钟左右。
5、将蘑菇翻面再继续闷煮1分钟。
6、倒入适量高汤,放入金针菇和虾仁。加入适量的盐、细砂糖和白胡椒粉调味。
7、最后撒上适量的葱花和小米辣,再磨上一点黑胡椒碎即可
到此,以上就是小编对于中餐美食摆盘虾怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐美食摆盘虾怎么做的4点解答对大家有用。