大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食画简单中餐红烧狮子头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食画简单中餐红烧狮子头的解答，让我们一起看看吧。
正宗红烧狮子头加豆腐怎么做？
【材料】 马铃薯１个、生香菇４朵、素碎肉６０公克、素虾仁３０公克、豌豆夹２０公克、姜１小块、豆腐２块、笋１／２支、大白菜１／２个、素火腿３０公克 【调味料】 面粉１碗、太***５大匙、盐、味素各１大匙、蛋液２个、胡椒粉少许 【做法】 Ａ、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。
Ｂ、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的马铃薯、豆腐分别倒成泥状，素火腿、香菇、姜及笋切末，大***剥成大片，豌豆夹去头尾，及素虾仁洗乾净后备用。 Ｃ、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火腿末、香菇末、及所有调味料搅匀，并搓成小圆球状。Ｄ、豆腐丸放入热油炸至金***，捞起沥乾。 Ｅ、另放２大匙 油于锅中烧热后，放入姜末爆香，再放入大***、豌豆夹、２碗水炒软，并加进豆腐丸、盐、味素烧煮至汁乾即可。豆腐用汤匙压碎,
姜及葱切末
将猪绞肉,豆腐,姜末,葱末,蛋白以及所有的调味料都放进调理盆中
将所有食材搅拌均匀,并以揉及摔的方式,让肉团具有黏性
使用汤匙将肉丸成球状,放进油锅中,每面都煎至金***后,盛起放进砂锅中.
闷煮约40分钟后,即可上桌
用鱼肉做的红烧狮子头家常做法？
1. 葱、姜切沫，香菜切段。
2. 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。
3. 热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
4. 热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。
5. 最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。
食材：烧竹轮1/2包，狮子头200克，鱼肉110公克，香菇40公克，豆苗110公克，红萝卜片、嫩姜片各6片，葱1/2支，蒜头2瓣，1.盐、太***各少许，海鲜火锅高汤粉1/4小，香菇蚝油1小匙，水2大匙，太***水少许，香油少许，沙拉油1大匙，盐1/4小匙，海鲜火锅高汤粉少许
做法:
(1)所有材料洗净，烧竹轮切斜片，鱼肉切块，香菇切片，豆苗洗净摘去老叶，红萝卜及姜切片，葱切段，蒜头拍碎备用。
(2)鱼肉置于容器中，加入调味料(1)拌匀后，起油锅以120℃油温泡熟捞起备用。
(3)锅中留少许油爆香葱段、蒜头、姜片、香菇、红萝卜片，之后再加入烧竹轮以及调味料(2)焖煮片刻，最后加入鱼肉煮熟，用太***水勾薄芡，起锅前再淋上少许香油即可。
用料
鳜鱼肥一点 一条，马蹄 3个，鸡蛋清 2个，玉米淀粉适量，小葱，姜，盐各香油 适量，韧豆腐 150克
1.处理鱼:喉牙，鱼鳃，黑膜，用开水烫鱼表面，把黑膜刮掉。鱼要细切粗斩。
2.150克韧豆腐抓碎，马蹄切小粒。
3.用鱼骨熬鱼汤:煎熟、80度以上的热水、大火。
4.肉糜、玉米淀粉、韧豆腐、马蹄、鸡蛋清、盐、胡椒粉，葱姜水，马蹄放旁边，汆的时候再混合，因为加盐的时候会出水
6.肉馅、香油团好，团的过程中在表面淋上玉米淀粉水。
红烧狮子头怎么做？
材料：五花肉 500g、鸡蛋 一枚、淀粉 一勺、葱姜末 少许、盐 少许、白糖 少许、黑胡椒 少许、葱粒、老抽少许、大料2个、味精少许、蚝油 半勺、清水适量
做法如下：
1、将肉洗干净，然后剁到一粒一粒能分开。
2、将剁好的肉末装盆，加入鸡蛋、盐、糖、葱姜末、料酒和黑胡椒。
3、拿一双筷子将调好的肉馅朝一个方向搅拌均匀，直到肉变得很有韧劲
到此，以上就是小编对于美食画简单中餐红烧狮子头的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食画简单中餐红烧狮子头的3点解答对大家有用。
