大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于多伦多美食中餐银记肠粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍多伦多美食中餐银记肠粉的解答，让我们一起看看吧。
银记肠粉配方？
原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法：
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。
银记肠粉的酱油是怎么调的？
冰糖450g、清水7.5斤、家乐鸡粉75g、盐50g（或鱼露50g）、味精125g、老抽200g、生抽2.5斤、美极鲜味汁50g搅匀，起锅烧油，油热下入姜、红葱头、蒜子爆香，然后下入葱、香菜、红萝卜、泡水冬菇、香芹炒香，再倒入料汁，大火煮开转小火煮3分钟后关火，泡30分钟捞起料渣即可。
广州银记肠粉酱油配方？
准备材料，独头蒜非常香，如果没有可以用洋葱代替；独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段
2. 锅里热油爆香蒜姜和独头蒜
3. 加鸡汤，没有现成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分钟左右就可以了，用小小火熬哦
4. 把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟
5. 放鲜味生抽比如：王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精（其实真的不用放），调好味
6. 去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁按我的量做出来一餐是用不完的，可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。我一般做多点这样省事。
广州银记肠粉的酱油配方可能因商家而异，我为您提供一个常见的肠粉酱油配方作参考：
材料：
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1茶匙蚝油
- 1/2茶匙糖
- 少许白胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 在碗中加入生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀。
银记肠粉现在盛名难符，为什么还有那么多人推荐为广州美食代表？
为什么我总喜欢在深夜点开这种美食的问题，真是自找苦吃，哈哈！说起银记，还是我在广州上班那几年去上下九那家吃过，当时也是慕名而去，打包要另外给一块五，记得当时点的是猪肝瘦肉肠，说句老实话，味道是一般，确实没有街边小店随便拉出来的肠粉好吃，但它算是广州的一个美食招牌吧，可能因为以前广州人多在附近饮早茶，正如问题所说，吃的是一种情怀。
老实说， 我也吃过三四次银记，感觉并没有宣传的那么好吃。其实现在现在广州很多老字号都是名气大于实际的，具体有哪些就不说了。自己觉得不好吃，以后不要再去吃就是了。我都怀疑有些媒体自己都没去试吃过，看到别人在宣传也跟风宣传。
到此，以上就是小编对于多伦多美食中餐银记肠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于多伦多美食中餐银记肠粉的4点解答对大家有用。
